„Palmitinsäureethylester“ – Versionsunterschied
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Version vom 19. Dezember 2018, 21:34 Uhr
| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Palmitinsäureethylester | ||||||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C18H36O2 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
weiße geruchlose Masse oder Flüssigkeit[1] | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 284,48 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig oder fest, abhängig von der Raumtemperatur[1] | ||||||||||||||||||
| Dichte |
0,86 g·cm−3[1] | ||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt | |||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
192–194 °C (13 hPa)[1] | ||||||||||||||||||
| Löslichkeit | |||||||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,440 (20 °C)[3] | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||||||||
Palmitinsäureethylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Fettsäureester.
Vorkommen
Palmitinsäureethylester ist eine der wichtigsten flüchtigen Verbindungen, die in gekochtem Reis, Wein[4] und Luzhou-Rohlikör (und anderen Branntweinen[5]) enthalten sind. Sie kommt natürlich in der Süßholzwurzel und Kamille vor.[3]
Gewinnung und Darstellung
Palmitinsäureethylester kann durch Durchleitung von Chlorwasserstoff durch eine alkoholische Lösung von Palmitinsäure gewonnen werden.[6]
Eigenschaften
Palmitinsäureethylester ist eine brennbare, schwer entzündbare, zerfließliche, weiße und geruchlose feste Masse, die bei etwas erhöhter Temperatur schmilzt und die praktisch unlöslich in Wasser ist. Oberhalb von 300 °C zersetzt sich die Verbindung.[1] Es tritt in zwei Formen auf, die einen Schmelzpunkt von 19 °C und 24 °C haben.[7]
Verwendung
Palmitinsäureethylester dient zur Herstellung pharmazeutischer Cremes, Salben, Haut- und Haaröle.[7] Es wirkt als Gleitmittel auf den Hautoberflächen, um ein weiches und glattes Aussehen zu erhalten.[2] Der Nachweis von Ethylmyristat, Ethylpalmitat, Ethyloleat und Ethylstearat in menschlichen Haaren wird in der Medizin als Marker für einen exzessiven Alkoholkonsum bestimmt.[8]
Einzelnachweise
- ↑ a b c d e f g h i Eintrag zu Palmitinsäureethylester in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA (JavaScript erforderlich).
- ↑ a b Datenblatt Ethyl palmitate, 97% bei Alfa Aesar (Seite nicht mehr abrufbar).
- ↑ a b Datenblatt Ethyl palmitate, ≥95%, FG bei Sigma-Aldrich (PDF).
- ↑ Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-662-08308-6, S. 743 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ H.-D. Belitz, W. Grosch: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-662-08306-2, S. 697 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ George Fownes: A Manual of Elementary Chemistry, Theoretical and Practical From the 10th Revised and Corrected English Ed. H.C. Lea, 1870, S. 622 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ a b Eintrag zu Ethylpalmitat. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag
- ↑ Axel M. Gressner, Torsten Arndt: Lexikon der Medizinischen Laboratoriumsdiagnostik. Springer-Verlag, 2013, ISBN 978-3-642-12921-6, S. 480 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).