Anmitsu

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Anmitsu

Anmitsu (jap. あんみつ oder 餡蜜, dt. „Bohnenmus-Honig“) ist ein japanisches Dessert.

Es enthält rote Bohnen, Agar Agar, Adzukibohnenpaste, sowie Früchte, zum Beispiel Orange, Ananas, Banane oder Kirsche. Dazu wird Eis gereicht, das ganze mit schwarzem „Honig“ (Kuromitsu, jap. 黒蜜) übergossen. Hauptverbreitungsgebiet dieser Speise sind vor allem Kyōto, Asakusa, Ueno und Kamakura.

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