Bryndzové halušky

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Brimsennocken

Bryndzové halušky (deutsch: Brimsennocken, andere Übersetzung: Spätzle mit Brimsen) ist das Nationalgericht der Slowakei. Die Halušky (Haluschky) sind Kartoffelnocken, sie werden üblicherweise aus rohen Kartoffel, Mehl und Salz, meist ohne Eizugabe[1] zubereitet und gekocht und beim Servieren mit dem Brimsen (bryndza, ein Schafkäse) und oft auch mit Stücken Speck gemischt.

Žinčica[Bearbeiten]

Traditionell wird die Žinčica (ein aus Schafskäsezubereitung stammendes Molke-Getränk) beim Essen der Brimsennocken getrunken.[2]

Freunde der Bryndzových Halušiek[Bearbeiten]

In der Ortschaft Turecká bei Banská Bystrica findet jährlich ein Brimsennocken-Festival, wo auch ein Brimsennocken-Wettessen ausgetragen wird, statt.[3][4]

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. Slowakische Gastronomie, Slovakia.travel, abgerufen am 16. September 2010
  2. Žinčica je tradiční slovenský produkt z ovčího mléka slowakisch / tschechisch / deutsch / englisch (Bitte die Übersetzung mit Wohlwollen genießen.)
  3. Three liters of bryndzové halušky small work for hefty men in national eating competition, Slovak Spectator, abgerufen am 16. September 2010
  4. Homepage des Veranstalters (slowakisch)