Diskussion:Gartenkresse
Folgenden Beitrag habe ich aus Meyers Konversationslexikon. Vielleicht kann ja ein Pflanzenfachmann die noch aktuellen Informationen irgendwie im Artikel einbauen. Stern 00:13, 29. Jun 2004 (CEST)
Lepidium L. (Kresse), Gattung aus der Familie der Kruciferen, Kräuter oder Halbsträucher von verschiedenem Habitus, aufrecht oder niedergestreckt, einfach oder verzweigt, kahl oder behaart, mit sehr verschieden gestalteten Blättern, kleinen, weißen Blüten in endständigen Trauben und verschieden gestalteten, zusammengedrückten, zweifächerigen Schötchen; etwa 80 Arten in allen Erdteilen. L. latifolium L. (Pfefferkraut), mit eiförmigen, zugespitzten, gezähnelten oder ganzrandigen Blättern, wird 60-120 cm hoch, wächst am Meeresstrand und an Salinen und wird in Gärten kultiviert. Die Blätter schmecken brennend scharf, pfefferartig und wurden im Mittelalter allgemein, jetzt besonders in England zu Saucen benutzt. L. sativum L. (Gartenkresse), ursprünglich in Persien einheimisch, bei uns häufig in Gärten kultiviert und nicht selten verwildert, ist einjährig, wird 30 cm hoch, hat unten unregelmäßig fiederteilige, oben lanzettliche bis lineale, graugrüne, haarlose Blätter von beißendem Geschmack und wird als Zuthat zu Salat, Fleisch und Gemüse benutzt. Früher fand sie, wie die vorige, auch medizinische Verwendung.
Lepidum oder Lepidium?[Quelltext bearbeiten]
Ich dachte immer, wissenschaftliche Bezeichnungen seien international. In den anderen Wikipedias (englisch, niederländisch usw.) steht unter Gattung Lepidium, nur hier steht Lepidum. Da bin ich leider mit meinem kleinen Latrinium am Ende.--ペーター 13:11, 5. Apr 2006 (CEST)
- Hallo ペーター|ペーター, ja, das muss Lepidium heißen. Das korrigiere ich gleich. Das ist teilweise auch im Gattungsartikel Kressen falsch geschrieben. Gruß Vic 18:05, 9. Apr 2006 (CEST)
Also das mit den 6 cm stimmt ja wohl nicht?[Quelltext bearbeiten]
Hab mal bei mir im Blumenkasten welche auswachsen lassen und die sind ganz schön lang geworden (ca.:20-30cm) sie sind aber nicht in die Höhe, sondern aus dem Kasten in einem Bogen nach unten gewachsen...
Verwendung in der Küche[Quelltext bearbeiten]
"Der relativ scharfe, typische Geschmack macht die Gartenkresse, in kleinen Mengen, zu einer exzellenten zu Salaten
Ausgewachsene Kresse[Quelltext bearbeiten]
Ich hab mal gehört das ausgewachsene Gartenkresse überhaupt nicht mehr so lecker schmeckt wie die frischen Keimlinge. Kann mir jemand sagen ob das stimmt oder das vielleicht noch in den Artikel einfügen falls es stimmt? Und inwiefern ändert sich der Geschmack. Ich werd es einfach mal ausprobieren (gleich mal welche sähen), aber bis ich es dann rausgeunden habe, hat ja vielleicht jemand eine Antwort für mich. MFG, -- Tezlah 16:09, 30. Mär. 2009 (CEST)
- Noch nie probiert. Scharf scheint Kresse auch ausgewachsen zu sein, aber vermutlich sind die knackigen Keimlinge einfach delikater. Mach mal und berichte. Rainer Z ... 17:19, 30. Mär. 2009 (CEST)
was anderes - da fehlt noch ein Bild einer von ausgewachsener Kresse. Nebenbei enthält der Artikel zuwenig über Gartenkresse als Lebewesen und zu viel (irelevantes) über Gartenkresse als Nahrungsmittel.
Oder anders ausgedrückt : Wikipedia ist kein Kochbuch :-)
-- Gruß Pinnipedia 18:01, 1. Jul. 2010 (CEST)
Man vermutet[Quelltext bearbeiten]
Der Satz: „Es wird vermutet, dass die Gartenkresse aus West- oder Zentralasien stammt; dort kommt sie auch heute noch wild vor.“, klingt etwas vage. Eventuell sollte man darauf hinweisen, wer die Vermutung aufgestellt hat oder den Satz ganz streichen. -- Crocuta 21:59, 14. Mär. 2010 (CET)
Phenylacetonitril?[Quelltext bearbeiten]
Im Artikel heißt es: Weitere Inhaltsstoffe, die für ihren Geschmack verantwortlich sind, sind Ethylisothiocyanat und Benzylisothiocyanat sowie Phenylacetonitril (Benzylcyanid).
Auch wenn der entsprechende Artikel darauf hinweißt dass es sich um einen sehr giftigen Stoff handelt, werde ich wohl weiter Gartenkresse verzehren, aber weniger nervenstarke Zeitgenossen könnte das Symbol vielleicht doch beunruhigen ;-)
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| Sehr giftig |
| (T+) |
Vielleicht kann der nächste Sachkundige noch was Erhellendes dazu ergänzen? Die Dosis macht das Gift :-) --Krokofant 13:48, 18. Feb. 2011 (CET)
Griechische Version Kresse[Quelltext bearbeiten]
Die griechische Version "Kresse" bezieht sich weitest gehends auf Kardamon. Das muss getrennt werden von der Kresse. Ich kann leider nicht genug griechisch um die entsprechenden Angaben ins griechische zu übersetzen. (nicht signierter Beitrag von Hildegard John (Diskussion | Beiträge) 14:45, 27. Mär. 2014 (CET))
Verwendung in der Küche[Quelltext bearbeiten]
"Der relativ scharfe, typische Geschmack macht die Gartenkresse, in kleinen Mengen, zu einer exzellenten zu Salaten." --> Was soll das für ein Satz sein? Bitte überarbeiten.
Verwendung als Heilpflanze[Quelltext bearbeiten]
"Die medizinischen Wirkungen wurden untersucht.[15]" Was soll das für eine sinnfreie Aussage sein? Zumal der angegebene Link nicht funktioniert: https://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Lepidium+sativum Da erscheint im Firefox (ver112.02) die Fehlermeldung "Fehler: Gesicherte Verbindung fehlgeschlagen. Beim Verbinden mit www.pfaf.org trat ein Fehler auf. PR_END_OF_FILE_ERROR" Jedoch funktioniert die URL ohne das "www." https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Lepidium+sativum (nicht signierter Beitrag von 78.55.171.85 (Diskussion) 18:40, 27. Apr. 2023 (CEST))