Diskussion:Weizenbier

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Weißbierglas

Die Eingabe des Wortes "Weißbierglas" in Google (63.300 Treffer) sollte jedem deutlich machen, daß die Verwendung dieses Wortes allgemein ist. Kein Mensch sagt in Bayern "Weizenbierglas", deshalb sollten zumindest beide Worte gemeinsam und synonym gebraucht werden, wenn schon jemand unbedingt glaubt, hier "Weizenbierglas" neu einführen zu müssen. --Heletz (Diskussion) 14:06, 26. Mai 2016 (CEST)

1. das hier ist nicht die boarisch-wp
2. Weißbiergläser gibt es in diversen Formen, von denen die allermeisten fürs Weizen nicht besonders gut geeignet sind
3. und ganz grundsätzlich ist Weißbier kein Synonym für Weizenbier. -- Dtuk • (Diskussion) 14:18, 26. Mai 2016 (CEST)

Es ist mir unklar, was an dem in Google eingegebenen Begriff "Weißbiergals" bairisch sein soll! Vielleicht erklärst Du das mal? --Heletz (Diskussion) 14:46, 26. Mai 2016 (CEST)

Lieber Heletz, muss dir tatsächlich erläutert werden, was du hier zwecks einleitung dieses tweeds geschrieben hast? -- Dtuk • (Diskussion) 14:51, 26. Mai 2016 (CEST)

Die Bezeichnung ist nunmal "Weißbierglas" für das hier. --Heletz (Diskussion) 15:07, 26. Mai 2016 (CEST)

Logo: Die Bezeichnung für Weißbierglas ist "Weißbierglas"; hier geht es aber ums Weizenbier.

Und dann noch eine ernsthafte Frage: Die Google-links sollen doch wohl nicht ernsthaft als Referenz dienen? -- Dtuk • (Diskussion) 19:07, 26. Mai 2016 (CEST)

Es geht nicht, wie von Dir oben fälschlich behauptet, darum, ein Synonym zwischen Weizenbier und Weißbier zu postulieren, sondern darum, daß "Weizenbierglas" einfach kein Mensch sagt. Es mag ja sein, daß Du diesen Begriff magst, aber wie belegt ist der übliche Begriff "Weißbierglas". Deshalb sollte er auch wenigstens einmal im Artikel aufscheinen, damit sich der "Normalnutzer" der WP informieren kann. --Heletz (Diskussion) 19:11, 26. Mai 2016 (CEST)

Ach: kein Mensch sagt "Weizenbierglas"? Dann lies wp:KPA, bevor hier weiterhin Personen, die an dieser Diskussion beteiligt sind, als "kein Mensch" bezeichnet werden.

Und bevor hier weiterhin (bajuwarischer?) Unfug verbraten wird: Jedes Pils-Glas ist wie auch alle anderen Spezialgläser für helle Biere, ein Weißbierglas. Um Weißbier geht es in diesem Artikel aber überhaupt nicht; insofern ist auch die Verlinkung auf die Schneider-gesponserte Diss recht grober Unfug. – Dtuk • (Diskussion) 22:02, 31. Mai 2016 (CEST)

Hallo! Was willst Du uns damit sagen Heletz? Es gibt in der Deutschen Umgangssprache mehr als einen Widerspruch, der weder etwas mit einer Enzyklopädie noch der Fachsprache zu tun hat. Und es ist ein aktueller Trend, das Weizenbier bzw. Weißbier für "Bayrisches Weizenbier" synonym verwendet wird. Es ist aber lediglich eine von mind. 3 Varianten allein in Deutschland. Ich liege ja an anderer Stelle mit Dtuk über Kreuz, aber da gehts um Fachkunde, und Du lieferst aus meiner Sicht sogar noch eine perfekte Begründung, warum es für Wikipedia wesentlich ist, hier die Fachkunde voranzustellen, und die Umgangssprache im Folgenden zu erklären, weil ansonsten das Halbwissen zu verwirrt ist, um noch eine Artikelstruktur zu erstellen. Was fehlt ist ein Artikel Bayrisches Weißbier bzw. Bayrisches Weizenbier gemäß Narziss und Co. Sollte ein leichtes für Freunde dieser Sorten sein, die Unterschiede und Gemeinsamkeiten zur Hauptgruppe herauszuarbeiten.Oliver S.Y. (Diskussion) 22:30, 31. Mai 2016 (CEST)

Zitronenscheibe

Unlogisch:

Gelegentlich wird zum Kristallweizen auch eine Zitronenscheibe ins Glas gegeben, beim Hefeweizen ist das nicht üblich. Vor Erfindung des Kristallweizens in den 1920er Jahren war es nicht üblich, die Hefe auszuschwenken und mit ins Glas zu geben, da Hefe einen ausgesprochen bitteren Geschmack hat. Nur wenn versehentlich doch Hefe mit ins Glas kam, gab man eine Zitronenscheibe zu, um den Geschmack der bitteren Hefe zu neutralisieren.[16]

Warum wäre das gerade beim Hefeweizen nicht üblich, da ja die Zitronenscheibe genau dazu diente, den Geschmack der bitteren Hefe zu neutralisieren?!?

Schlechte Beleglage. Weg damit ! --Maschinist1968 (Diskussion) 23:37, 17. Okt. 2019 (CEST)

Hast Recht, insgesamt wirkt das hier für mich etwas wie TF, aber ich hab mit dem Berliner Weißbier genug Ärger gehabt. Manches an diesen alten Überbleibseln sollte man strikter entfernen.Oliver S.Y. (Diskussion) 00:10, 18. Okt. 2019 (CEST)

Aus "Selbst erlebt, nicht belegt."

Irgendwann in den 80gern wurde im von mir beobachteten Münchner Süden das Weizen populär. Konkret erinnere ich mich an die allgegenwärtige Erdingerwerbung. Und wo ich das hier lese auch an die Zitronenscheibe und an ein Reiskorn. Als Pilstrinker habe ich das nicht weiter verfolgt, aber wenn ich heute Weizentrinker sehe dann gibts heute (2019) weder die Zitrone noch das Reiskorn.

Wenn jemand in der Literatur was zur Änderung der Konsumgewohnheiten findet und darstellt wäre das eine Bereicherung. --Hfst (Diskussion) 07:34, 18. Okt. 2019 (CEST)

Das war sicher eher nicht "Weizen" sonder Weißbier, allerdings könnte in den späteren 80ern die Vernorddeutschung schon so weit gewesen sein in München, dass es "Weizen" war. ;-) Und ich würde behaupten (Gefühl/absolut unbelegt), dass sogar die Renaissance des Weißbiers vor der Erdinger-Werbung angefangen hat und sicher - auf niedrigem Niveau - vor den 80ern. In meinen lokalen Lokalen hat (wenn ich mich recht erinnere) das Reiskorn zuerst so um 80 rum sein Ende angefangen, kurz danach die Zitrone, wobei in einzelnen Wirtschaften da noch länger Rudimente übrigblieben. (auch alles nicht belegt und Erinnerungen sind sehr trügerisch) -- WikiMax - 12:21, 18. Okt. 2019 (CEST)

Hallo! Mir wurde in den 90ern hier in Berlin und Vorarlberg getrennt versichert, dass Beides, als Zitrone wie Reis zur Verlängerung der Kohlensäurefreigabe und damit Schaumbildung hinzugefügt wird. Ich muss auch sagen, Beides zusammen habe ich nie erlebt. Dass heute Beides nicht verwendet wird, schob ich eher auf die weitere Trivialisierung des Getränkeausschanks durch Hilfskellner.Oliver S.Y. (Diskussion) 08:44, 18. Okt. 2019 (CEST)

Ich glaube nicht, dass Zitrone nennenswert Schaum bildet, könnte man aber mal ausprobieren. Das Reiskorn verlängert nicht die Kohlensäurefreigabe sondern verstärkt sie und erzeugt die Freisetzung vor allem ganz unten im Glas, die dann als Gasperlen nach oben steigt und Schaum bildet. Dadurch schaut das Bier länger frisch aus (Schaumkrone), da aber dadurch auch schnell weniger Kohlensäure im Bier ist, schmeckt es schnell(er) lack, die Zitrone täuscht da wieder geschmacklich Frische vor. (meine reine TF) -- WikiMax - 12:21, 18. Okt. 2019 (CEST)

@Oliver S.Y. das Reiskorn setzt, nahezu katalytisch, Kohlensäure frei und verlängert damit die Schaumbildung.

Zitrone überdeckt Geruch und Geschmack von Bierfehlern, die beim Weißbier leichter, als bei anderen Sorten, entstehen. --87.177.115.156 15:53, 7. Aug. 2022 (CEST)

Unterabschnitt Nährwerte

Die im Artikel für 100 ml genannten Zahlen entsprechen nicht der angefügten Quelle. Überhaupt: Warum nicht gleich die Zahlen der dort genannten Menge von 500 ml übernehmen? Entspricht einem Weißbier.--JeanPersil (Diskussion) 22:27, 25. Mai 2023 (CEST)