Irish Stew

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Das Irish Stew ist ein traditionell irisches Gericht, dessen Hauptbestandteile Lammfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Petersilie sind. Oft werden auch Karotten, Pastinaken, und verschiedene Gewürze wie Thymian und Basilikum hinzugefügt.

Das Irish Stew wird heute in Irland selbst seltener gegessen, da es aufgrund seiner Geschichte als Arme-Leute-Essen gilt. Aufgrund hoher Arbeitslosigkeit im Norden Irlands einerseits und günstiger Herstellung andererseits führen die meisten Pubs es jedoch wieder. Häufig werden sogar verschiedene Varianten mit Lamm, Rindfleisch oder Geflügel angeboten.

Eine Variante des Irish Stew ist das Dublin Stew, das gleich zubereitet wird, jedoch schärfer gewürzt ist.

Bei einer noch nicht so weit verbreiteten Variante: "Fulde Stew", wird dem Gericht Weißkohl (in Rauten geschnitten) zugegeben.

Der deutsche Philosoph und Historiker Friedrich Engels gab im Poesiealbum von Jenny Caroline Marx das Irish Stew als sein Lieblingsgericht an.