Samowar

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Dieser Artikel befasst sich mit einer Teemaschine. Für die gleichnamige Zeitschrift siehe Samowar (Zeitschrift).

Samowar aus Silber

Ein Samowar (russisch самовар [səmɐˈvar] anhören^?/i; само samo – „selbst“, вар war – „kocht“; wörtlich „Selbstkocher“) ist eine ursprünglich russische Teemaschine, die aus einem mit Holzkohle, Petroleum oder auch elektrisch beheizten (kupfernen) Kessel besteht und einen Ablasshahn besitzt. Erste schriftliche Erwähnungen des Samowars finden sich in den 1730er Jahren.^[1] Der klassische russische Samowar wird vorwiegend in der Stadt Tula hergestellt. Auch in der Türkei, im Iran und in Zentralasien ist diese Art des Teekochens verbreitet.

[Bearbeiten] Teezubereitung

Der Samowar selbst ist ein sehr großer, oft kunstvoll verzierter Wasserkocher. Der eigentliche Tee (meist indischer Schwarztee) wird in einer kleinen Kanne als Konzentrat hergestellt, das heißt, man nimmt eine große Menge an Teeblättern bei relativ wenig Wasser. Den trinkbaren Tee erhält man, indem man eine kleine Menge Teekonzentrat mit dem heißen Wasser aus dem Samowar verdünnt.