Vanillekipferl

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Vanillekipferl

Vanillekipferl (tschech. Vanilkové rohlíčky) sind ein traditionelles deutsch-österreichisch-böhmisches Weihnachtsgebäck in Kipferlform.

Hergestellt werden sie aus einem Mürbteig aus Mehl, Butter, Zucker und geriebenen Mandeln, oft auch geröstete Mandeln – je nach Region aber auch Walnüssen, Erdnüssen oder Haselnüssen – der mit dem Mark von Vanilleschoten aromatisiert ist. Einfacher wird das Formen der Hörnchen durch die Zugabe von Eigelb zum Teig, jedoch ist das Ergebnis weniger mürbe und zart. Der Teig wird zu etwa fingerlangen Spindeln geformt, zu Kipferl gebogen, gebacken und anschließend noch warm in Staubzucker oder Zucker gewendet.

Siehe auch[Bearbeiten]

Weblinks[Bearbeiten]

 Wikibooks: Rezept für Vanillekipferl – Lern- und Lehrmaterialien
 Commons: Vanillekipferl – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien