Weingut Schloss Saarstein
Das Weingut Schloss Saarstein liegt im unteren Teil des Saartals, in Serrig. Auf den 10 ha des Gutes wird ausschließlich Weißwein angebaut, der zum Teil auch versektet wird. Das Weingut ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter (kurz VDP). Schloss Saarstein war im Jahr 1908 Gründungsmitglied des Großen Rings (Versteigerungsring) in Trier.
Lagen
Das Weingut bewirtschaftet ca. 10 ha Rebfläche in der im Alleinbesitz befindlichen Einzellage Serriger Schloss Saarsteiner teils sehr steile Weinberge an der Saar (→ Steillagenweinbau). Diese Lage ist durch den hohen Devon - Schiefer-Anteil im Boden geprägt. Dieser bietet den Reben ein bevorzugtes Klima, denn sie speichern im Sommer tagsüber die Wärme und geben sie nachts wieder an die Reben ab.
Rebsorten und Weine
Die Rebflächen sind zu 96 % mit Riesling bestockt. Der Rest entfällt auf die Sorten Weißburgunder (Anteil 3 Prozent) und Rivaner. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 55 - 60 Hektoliter/ Hektar. Jährlich werden ca. 55.000 bis 60.000 Flaschen abgefüllt.
Die Trauben werden aufgrund der geografischen Nähe von Weinberg und Keller zügig in die Kelter transportiert und bei geringem Druck als Ganztraubenpressung gepresst. Der Most wird mittels Filter vorgeklärt und mit Bentonit geschönt. Beim ersten Fass setzt das Weingut auf eine Spontangärung. Nachfolgende Fässer werden mit schon vergärendem Most des ersten Fasses geimpft.
Der Exportanteil des Verkaufs liegt bei 60 Prozent.
Geschichte
Der Weinberg wurde im Jahr 1828 von Oberförster Ebenteuer an der Stelle angelegt, die vormals Primmenberg genannt wurde. Später ging der Besitz an den Schifffahrtsunternehmer Hansen über. Dessen Enkel Michael Hansen baute das Gutsgebäude und führte von dort aus die in Trier ansässige Transportfirma, die auf Erz und Baumaterial spezialisiert war. 1906 wurde der Bau der heute als Gutssitz dienenden Villa vollendet.
Nach den Wirren der Kriege trennte sich die Familie Hansen schließlich von dem Gut. Im Jahre 1956 wurde der Besitz an Dieter Ebert verkauft. Seit dem Jahre 1994 wird das Gut vom Weinbauingenieur (→ Forschungsanstalt Geisenheim) Christian Ebert, der bereits seit 1989 für den Keller verantwortlich gewesen war, und seiner Frau Andrea geleitet. Frau Ebert ist eine geborene Wirsching und stammt aus dem bekannten Weingut Hans Wirsching im Weinbaugebiet Franken.
Weblinks
Literatur
- Stuart Pigott, Andreas Durst, Ursula Heinzelmann, Chandra Kurt, Manfred Lüer, Stephan Reinhardt: Wein spricht Deutsch. 1. Auflage. Scherz, Frankfurt am Main, 2007, ISBN 978-3-502-19000-4.
Koordinaten: 49° 35′ 3,7″ N, 6° 34′ 19,9″ O