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  • Vorschaubild für Schmalz
    (Schmalzbrot, in manchen Mundarten auch Fettbemme). Traditionell wird auch Kuchenteig etwas Schmalz hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern, oder es werden…
    9 KB (874 Wörter) - 13:51, 26. Okt. 2024
  • Vorschaubild für Goxua
    Spezialität der Stadt Vitoria-Gasteiz. Goxua besteht aus einer Puddingcreme, Kuchenteig und Sahne, die in Schichten übereinandergelegt und mit Karamell überzogen…
    648 Bytes (56 Wörter) - 07:47, 13. Dez. 2022
  • Vorschaubild für Kuchen
    Herzhafte Kuchen sind Zwiebelkuchen, Flammkuchen und Speckkuchen. Der Kuchenteig besteht je nach Rezept zumeist aus Mehl, Zucker, Bindemittel, (z. B. Ei)…
    6 KB (611 Wörter) - 21:48, 19. Nov. 2024
  • Vorschaubild für Baumkuchen
    Patrizier. Im 16. Jahrhundert veränderte sich die Herstellungsmethode; der Kuchenteig wurde nun nicht mehr ringförmig um eine rotierende Holzwalze gelegt, sondern…
    13 KB (1.388 Wörter) - 23:49, 30. Dez. 2024
  • Vorschaubild für Stuten
    Wandsbek, S. 27 „Sie hatte einen Hamburger Klöben, einen Stollen aus Kuchenteig mit Mandeln und Rosinen... in der Backröhre.“ Friedrich Kluge, Etymologisches…
    5 KB (520 Wörter) - 15:24, 16. Apr. 2024
  • Vorschaubild für Boston Cream Pie
    der Früchte in Torten verwendet wurde. Die Pie besteht aus zwei Lagen Kuchenteig mit Füllung und wird zum Schluss mit einem Schokoladenüberzug versehen…
    2 KB (225 Wörter) - 10:40, 23. Apr. 2023
  • Vorschaubild für Sulzbach-Rosenberg
    Juni 2008, auch Ein spät aufgegangener Kuchenteig SZ vom 14. Juni 2008. Andreas Platthaus (Hrsg.): Der Kuchenteig. Insel-Verlag, Frankfurt am Main und Leipzig…
    64 KB (6.756 Wörter) - 16:45, 3. Jan. 2025
  • Vorschaubild für Käsewähe
    fruits bezeichnet. Eine Käsewähe oder ein Käsefladen besteht aus einem Kuchenteig (aus Mehl, Salz, Butter, manchmal mit Milch oder Rahm, selten mit Ei)…
    6 KB (595 Wörter) - 16:02, 10. Okt. 2023
  • Vorschaubild für Schlorzifladen
    wird Nidel­fladen oder Rahmfladen, bei dem der Rahmguss direkt auf den Kuchenteig gegossen wird. Die älteste Nennung des Schlorzifladens ist als Bireflade…
    5 KB (516 Wörter) - 16:06, 11. Nov. 2024
  • künstliches Backtriebmittel in Backpulver verwendet. Beim Backen treibt es den Kuchenteig, indem es sich durch Hitze nach folgender Gleichung durch Abspaltung von…
    4 KB (278 Wörter) - 16:24, 9. Aug. 2024
  • Vorschaubild für Ytong
    dient dabei als Treibmittel (Porenbildner), das ähnlich wie Backpulver im Kuchenteig wirkt: Im Rohgemisch entstehen zahlreiche kleinste, in sich abgeschlossene…
    7 KB (771 Wörter) - 09:55, 1. Mär. 2024
  • Vorschaubild für Gugelhupf
    Mittelalter verwendet, sie lassen sich jedoch nicht eindeutig einem bestimmten Kuchenteig zuordnen. Der Gugelhupf wurde in der Biedermeierzeit in Deutschland und…
    22 KB (2.103 Wörter) - 21:07, 17. Sep. 2024
  • Vorschaubild für Vitoria-Gasteiz
    Karamell überzogener Pudding mit einer Schicht Sahne und einer Schicht Kuchenteig. Auch die Konditoreiwaren und Pralinen aus Vitoria haben einen guten Ruf…
    22 KB (2.097 Wörter) - 19:14, 1. Dez. 2024
  • Vorschaubild für Smetannik
    russischer Biskuitkuchen. Im Gegensatz zu anderen Biskuitkuchen wird dem Kuchenteig saure Sahne zugesetzt. Die einfache Zubereitung und Verfügbarkeit der…
    4 KB (335 Wörter) - 22:51, 14. Dez. 2024
  • Vorschaubild für Wilhelm Busch
    Werke 2010: (seit 1863 verschollen und erst wieder 2008 entdeckt) Der Kuchenteig mit einem Essay von Andreas Platthaus, (= Insel-Bücherei, Band 1325),…
    136 KB (17.187 Wörter) - 23:39, 14. Nov. 2024
  • Vorschaubild für Knetmaschine
    Diese vermischen durch langsame Rotation die Zutaten, um u. a. Brot- und Kuchenteig oder ähnliche Teige für Backwaren in einer geeigneten Schüssel vorzubereiten…
    2 KB (177 Wörter) - 17:18, 3. Nov. 2024
  • Vorschaubild für Rhabarberkuchen
    Rhabarber auf Kuchenteig mit Eischnee…
    13 KB (1.478 Wörter) - 17:16, 2. Sep. 2024
  • Vorschaubild für Wähe
    besteht im Wesentlichen aus einem Mürbeteig (auch «geriebener Teig» oder «Kuchenteig» genannt) und einem Belag aus Früchten, Gemüse oder beispielsweise Käse…
    12 KB (1.316 Wörter) - 11:37, 22. Okt. 2024
  • Vorschaubild für Doppelkeks
    weißer Cremefüllung von Nabisco Whoopie pies mit Deckeln aus weichem Kuchenteig Macarons mit Deckeln aus Baiser-ähnlicher Masse mit verschiedenen Füllungen…
    4 KB (426 Wörter) - 09:37, 27. Dez. 2024
  • Margarine werden zum Einfetten von Backformen verwendet, um das Ankleben von Kuchenteig zu verhindern Mehl verhindert das Ankleben von Brotteig Backpapier verhindert…
    5 KB (494 Wörter) - 11:09, 12. Jun. 2024
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