Benutzer:Aiwok/Kwon Kal
Kwon Kal ist eine Art Hirsebrot das in Uganda eine verbreite Beilage zu vielerlei Gerichten ist. Diese bezeichnug ist Acholi wobei Kwon als Brot im weiteren Sinne übersetzt werden kann. Es gibt noch weitere ähliche Kwon mit anderen Mehlarten. Das Kwon Kal gilt in den Gegenden seiner Verbreitung als wichtiges Grundnahrungsmittel. Gerichte wie Ugali ähneln dem Kwon Kal in Gebrauch und Form. Man kann Kwon Kal als lokalen Spezialfall von Ugali betrachten. Besonders das kenianische Braune Ugali gleicht dem Kwon Kal.
Das Kwon Kal besteht typischerweise aus einer Mischung aus Mehl aus Fingerhirse und Cassava. Das gemischte Mehl wird in kochendes Wasser eingerührt bis ein fester Brei entstanden ist. Anschließend wird das Kwon Kal zu einem Brotförmigen rundlichem Ballen geformt und warm serviert. Traditionell isst man Kwon Kal mit der Hand in dem Stückchen Abgerissen werden und dann zusammen mit weiteren Bestandteilen der Mahlzeit gegessen wird. Kwon Kal wird zum Beispiel zu verschiedenen Eintöpfen serviert die mit den abgerissenen Stücken aufgedippt werden können.
Kategorie:Beilage Kategorie:Afrikanische Küche Kategorie:Kultur (Uganda)