Benutzer:Mesocarpo/Deldense mop
Deldense Mop ist ein traditionelles Butterplätzchen aus Delden, in Twente, Niederlande.[1] Diese Plätzchen werden seit über einem Jahrhundert in der Stadt hergestellt.[2]
Es sind sehr harte und knusprige Plätzchen mit einem Durchmesser von normalerweise fünf bis acht Zentimetern, die aus Weizenmehl, Butter, Gewürzen und gebrannten Mandeln hergestellt werden.
Die im Rezept verwendeten Gewürze, ähnlich denen, die in Spekulatius verwendet werden, verleihen den Deldense Moppen ihren unverwechselbaren Geschmack. Gewürznelken und Zimt werden tendenziell in größeren Mengen verwendet; andere Zutaten, die in dem Rezept verwendet werden können, sind Anis, Kreuzkümmel, Ingwer, Macis, Muskatnuss und Korianderöl.[1][3]
Haselnüsse können in dem Rezept auch als Ersatz für Mandeln verwendet werden.[4]
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ a b Deldense Moppen. In: Gastropedia. Abgerufen am 8. Februar 2022 (niederländisch).
- ↑ Geschiedenis van Delden - Bakker Hemmelder. In: www.nieuwsuitdelden.nl. Abgerufen am 8. Februar 2022 (niederländisch).
- ↑ Deldense moppen. In: Handmade Helen. 28. Oktober 2015, abgerufen am 8. Februar 2022 (niederländisch).
- ↑ Deldense moppen • Bakkerij Nollen. In: Bakkerij Nollen. Abgerufen am 8. Februar 2022 (niederländisch).