Benutzer:Nikiwaibel/Rezepte/American Cookies
| American Cookies ala Mrs Fields | ||
|---|---|---|
| (12 Stück) | ||
| 112g (½c) | Butter | |
| 112g (½c) | Zucker | mit Butter mixen |
| 1 | Ei | dazugeben und mixen |
| ½TL (½tsp) | Salz | |
| ½TL (½tsp) | Vanille o Vanillinzucker | optional |
| ½TL (½tsp) | Zimt | optional |
| 1TL (1tsp) | Backpulver | dazugeben und mixen |
| 100g (¾c + ⅛c) | Haferflocken-Mehl | |
| 150g (1c + ¼c) | Mehl | dazugeben und kneten |
| 56g (1oz) | Kochschokolade | unterheben |
| nach belieben | Walnüsse/Rosinen | hacken/unterheben |
| 175°C (350°F) | exakt(!!!) 10min | backen |
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Butter: statt Butter nehme ich immer Sojola vom Spar im Messepark. Sie ist cholesterinarm, laktosefrei, milcheiweißfrei, pflanzlich (Sojabohnen) und hat weniger gesättigte und dafür mehr ungesättigte Fettsäuren.
Zucker: völlig egal ob brauner oder weißer Zucker (brauner Zucker ist lediglich weißer Zucker mit etwas Farbstoff oder karamelisiertem Zucker).
Ei: natürlich nur Bio-Ei (mit '0-' Aufschrift)
Vanille/Vanillinzucker/Zimt: alles optional und nach belieben.
Backpulver: das Weinstein-Backpulver von Haas ist nicht schlecht.
Haferflocken-Mehl: einfach in einer alten, elektrischen Kaffeemühle selber machen. Die Haferflocken sind der "Trick" bei diesem Rezept. Nur so wirds wie die "Echten".
Mehl: natürlich nur Bio-Mehl. Wurscht was für eins (Weizen, Dinkel, Roggen, ...) und ob Vollkorn oder nicht.
Kochschokolade: darf auch mehr sein, oder gar keine, oder stattdessen Rosinen, ...
Walnüsse/Rosinen: optional, oder andere Nüsse, ...
Backen: nach exakt(!!!) 10min sind die Cookies bei 175°C (350°F) fertig, obwohl es nicht so ausschaut. Wers mit nicht glaubt ist selber schuld. Rausnehmen, auskühlen lassen und am besten gleich das Backpapier zerschneiden und sie in eine luftdichte Box zu geben. Oder gleich essen ;-).