Diskussion:3-MCPD-Fettsäureester
Einleitung
[Quelltext bearbeiten]Dort steht:
- Sie sind prozessbedingte Kontaminanten in Lebensmitteln, die ein gesundheitsschädigendes Potential aufweisen und daher in Lebensmitteln unerwünscht sind – insbesondere für jüngere Bevölkerungsgruppen.
Das klingt, als ob sie für jüngere Bevölkerungsgruppen (was ist das?) unerwünscht sind. Ich werde das ändern zu:
- Sie sind prozessbedingte Kontaminanten in Lebensmitteln, die – insbesondere für jüngere Menschen – ein gesundheitsschädigendes Potential aufweisen und daher in Lebensmitteln unerwünscht sind.
Gruß --Cvf-psDisk+/− 20:39, 15. Mär. 2017 (CET)
Formeln
[Quelltext bearbeiten]Auf die Gefahr dass das wie Mäkelei klingt^^ : Es wäre mMn einfacher zu erfassen wenn man Glycerin bzw. MCPD links vertikal hinsetzt und nach rechts die Ketten, die durchaus hier auch kleiner skaliert werden könnten. -- itu (Disk) 20:51, 15. Mär. 2017 (CET)
- Das ist keine Mäkelei. Auch hier gilt, das Bessere ist der Feind des Guten. Vielleicht finde ich demnächst Zeit mal andere Präsentationsvarianten zu erproben... MfG --Jü (Diskussion) 22:22, 16. Mär. 2017 (CET)
Formel institut-kirchhoff
[Quelltext bearbeiten]Gehe ich richtig in der Annahme dass hier die Formel falsch ist (d.h. =O weg , dann stimmt alles ) ? -- itu (Disk) 21:05, 15. Mär. 2017 (CET)
- Ja, die falsche Struktur geht nicht von 3-MCPD aus, sondern vom Säurechlorid der 2,3-Dihydroxypropionsäure. Gruß --Cvf-psDisk+/− 22:36, 15. Mär. 2017 (CET)
Also so, falls ich meinerseits keinen Fehler gemacht habe und um gleichzeitig mal ein Design vorzustellen(2x C18 Säuren, 1 Stereozentrum=markiert):
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/1-Oleyl-2-Stearyl-3-chlorpropandiol_asterisk.svg/400px-1-Oleyl-2-Stearyl-3-chlorpropandiol_asterisk.svg.png)
-- itu (Disk) 23:14, 15. Mär. 2017 (CET)
- Die auf dieser Dikussionsseite abgebildete Strukturformel von 1-Oleyl-2-Stearyl-3-chlorpropandiol ist korrekt. MfG --Jü (Diskussion) 22:18, 16. Mär. 2017 (CET)
Hab dem Institut vor 8 Tagen eine Mail geschickt - jetzt haben sie es korrigiert. Mein Angebot einfach meine Zeichnung zu übernehmen blieb allerdings unerhört. -- itu (Disk) 11:45, 24. Mär. 2017 (CET)
commonscat
[Quelltext bearbeiten]commons:Category:MCPD esters sollte noch angelegt werden, denke ich. -- itu (Disk) 23:40, 15. Mär. 2017 (CET)
Getan. -- itu (Disk) 22:10, 16. Mär. 2017 (CET)