Diskussion:Eiersalat

Die Löschung der Seite „Eiersalat“ wurde am 11. September 2008 diskutiert. In der Folge wurde der Löschantrag entfernt. Bitte vor einem erneuten Löschantrag die damalige Diskussion beachten.

Varianten

Hallo! Da durch den LA nun mehrere Leute auf diesen Artikel aufmerksam werden, eine Bitte. Schreibt bitte zumindest in die Comentzeile eure Quelle für die Variante. Bei mehr als einer sollte die Quelle in die Literaturliste. Ausdrücklich verweise ich dabei auf die WP:Belege und die Grundsätze des Fachportals. Also bitte nur ordentliche Kochbücher, und keine Rezepte von Chefkoch.de oder ähnlichem. Danke. Oliver S.Y. 19:50, 11. Sep. 2008 (CEST)

Diese Varianten kommen mir auch spanisch vor. Und ob Eiersalat auch amerikanisch ist, hätte ich gerne bestätigt. Rainer Z ... 16:00, 12. Sep. 2008 (CEST)

Nachtrag: Amerika scheint zu stimmen, dann aber auch England.

Ich setz mal den Quellenbaustein bei den Varianten. Jede Variante sollte (besser hier in der Diskussion als im Artikel) mit zitierfähigen Quellen belegt werden. Gleich beim schwäbischen steht in den Stichproben unter http://www.google.de/search?q=%22Schw%C3%A4bischer+Eiersalat%22 von Wurst erstmal nix! --Suricata 15:50, 16. Sep. 2008 (CEST)

Standardzubereitung ist meine persönliche Auffassung als Koch, gebe ich zu. Wenn jemand etwas Besseres hat, nur zu, aber die vorherige Fassung war noch ungenauer. Für die 3 Varienten England/Kopenhagen/Provence ist das genannte Buch zur Kalten Küche die Quelle. Da stehen über 20 Rezepte, hab nur die 3 mit solchen Regionalbezeichnungen genommen, denn Eiersalat mit Matjes oder Eiersalat mit Senf erklärt sich von selbst.Oliver S.Y. 15:54, 16. Sep. 2008 (CEST)

Das solltest Du irgendwie kenntlich machen, dass man Variante und Quelle zuordnen kann. In der jetzigen Form ist nicht ersichtlich, welche Varianten belegt sind und welche ausgedacht. --Suricata 16:13, 16. Sep. 2008 (CEST)

Ich schieb die "Quellenlosen" mal hierher, bitte mit Referenz zurückschieben so wie bei den jetzigen im Artikel. --Suricata 18:12, 16. Sep. 2008 (CEST)

• Schwäbischer Eiersalat - mit Wurst
• Bayrischer Eiersalat - mit Zwiebeln und Käse
• Norddeutscher Eiersalat - mit Krabben
• Bergmann (Ruhrgebiet) Eiersalat - mit Hackbällchen und Schinken
• Fränkischer Eiersalat - mit Weintrauben
• Berliner Eiersalat - mit Senf
• Bulgarischer Eiersalat - mit grünen Bohnen und Chili

Literatur

• Regensburger Kochbuch, Marie SCHANDRI, Regensburg 1909
• Sparsam, Kurz Und gut! Ein Kleines Kochbuch Für Leute, Die Wenig Zeit Und Geld Haben, Herma Weichardt, München 1941