Diskussion:Kartoffelchips

Geundheitliche Risiken

Ich bin dafür, den Absatz komplett zu streichen. Es ist eine Bisenweisheit, dass der Verzehr von zu viel zu fettreicher Nahrung dick machen und zu Folgeerkrankungen führen kann. Das hat nichts speziell mit Kartoffelchips zu tun. Ob ein hoher Salzkonsum ungesund ist, ist umstritten, diese Frage betrifft aber ebenfalls nicht Chips im besonderen. Gleiches gilt für die Acrylamit-Geschichte, das Zeug ist seit Jahrtausenden in allem möglichen Gebackenen und Gebratenen enthalten. Auch die die Problematik der Transfettsäuren in der Lebensmittelindustrie ist eine allgemeine. Warum soll also ausgerechnet in diesem Artikel – teilweise auch noch spekulativ – auf allgemeine ernährungsbedingte Gesundheitsrisiken hingewiesen werden? Enzyklopädisch sinnvoll wäre es allenfalls, die prozentuale Zusammensetzung von Chips darzustellen. Die Meinungsbildung sollte beim Leser stattfinden, hierher gehören lediglich die dazu notwendigen Informationen. Rainer 15:40, 9. Jan 2005 (CET)

Gleiches gilt für die Acrylamit-Geschichte, das Zeug ist seit Jahrtausenden in allem möglichen Gebackenen und Gebratenen enthalten. Früher sind die Leute auch gestorben, im Mittel sogar viel früher als heute. Wer kann schon genau sagen weshalb, und weshalb nicht.--Casimir 18:56, 3. Feb 2005 (CET)

Ich meinte ja nicht, das Acrylamit nun gesund sei, aber eben kein spezifisches Kartoffelchips-Problem. Der jetzige Satz ist schon ok. Allerdings würde mich schon interessieren, ob der durchschnittliche Anteil wirklich höher ist als bei Brot, Pommes frites usw. Hast Du da Informationen zu? Rainer 03:43, 4. Feb 2005 (CET)

Hier stehen ziemlich viele Messwerte. Die Belastung von Chips zählt mit zu den höchsten. Normales Brot enthält relativ wenig Acrylamid, Knäckebrot schon deutlich mehr. Pommes frites sind nicht so schlimm wie Chips. Aber es kommt natürlich immer darauf an, wieviel man isst. Kaffee(-Ersatz/-Extrakt) ist z.B. auch hoch belastet, man verwendet aber nur wenige Gramm pro Tasse. --Casimir 17:53, 4. Feb 2005 (CET)

Haltet ihr die Kategorie:Gemüsegericht wirklich für angemessen? ;-) -- Otto Normalverbraucher 03:43, 19. Jul 2005 (CEST)

Also ich definitiv nicht. laut meyers Taschenbuchlexikon sind Kartoffeln KEIN Gemüse sondern ressortieren unter Grundnahrungsmittel. Sollte geändert werden. Gruß Uwaga budowa 01:39, 14. Aug 2006 (CEST)

Warum sollten Grundnahrungsmittel kein Gemüse sein? Oder anders herum. Warum sollten Gemüse kein Grundnahrungsmittel sein? Kartoffeln sind Gemüse. Erdbeeren gehören zu den Nüssen und Bananen zu den Beeren. Ich weis nicht was das 'meyers Taschenbuchlexikon' dazu sagt. Im übrigen zählt Wasser (und in manchen Bundesländern auch Bier) auch zu den Grundnahrungsmitteln. Sind dies dann auch keine Getränke mehr?--77.176.28.94 03:04, 23. Feb. 2007 (CET)

Dünn?

Wie kriegt man die so dünn? Beim Backen dehnt es sich ja etwas, und dennoch ist fertiger Chips dünner als 1 mm? (nicht signierter Beitrag von 91.15.186.245 (Diskussion) 20:18, 22. Mai 2007‎)

Vorher dünn schneiden. Von eventuellen Blasen abgesehen geht da auch nichts auf. Einfach mal selbst ausprobieren. Rainer Z ... 20:44, 22. Mai 2007 (CEST)

Man kann auch bestimmt ein bestimmtes Mittel nehnem das, jenes aufgehen verhindert. (Von Ghettofaust3d) (22:02, 25. Feb. 2013 (CET), Datum/Uhrzeit nachträglich eingefügt, siehe Hilfe:Signatur)

Sonnenblumenöl

Da ich nicht der Experte bin wollte ich den Artikel nicht ändern, aber mittlerweile gibt es von allen Herstellern Chips mit Sonnenblumenöl, teilweise auch "serienmässig", und das im normalen Supermarkt. -- Jensre 22:01, 4. Jan. 2008 (CET)

Was ist daran erwähnenswert? Rainer Z ... 22:30, 4. Jan. 2008 (CET)

Deshalb: "Auch Kartoffelchips, bei denen der Anteil an gesättigten Fettsäuren gesenkt wurde, sind inzwischen in den Niederlanden auf den Markt gebracht worden. Bei der Herstellung wird ein spezielles Sonnenblumenöl genutzt. In Deutschland sind diese Kartoffelchips unter anderem in Bio-Supermärkten erhältlich." (Zitat aus dem Artikel). Dies stimmt so nicht mehr, da diese Chips im Massenmarkt angekommen sind. -- Jensre 22:38, 4. Jan. 2008 (CET)

Einfach gesalzene Kartoffelchips aus dem Supermarkt bestehen schon seit x Jahren nur aus Kartoffeln, Pflanzenöl und Salz. Der von dir zitierte Satz klingt allerdings seltsam. Rainer Z ... 22:50, 4. Jan. 2008 (CET)

Rohscheiben

Ich bin Österreicher OHNE Migrationshintergrund und war bei einem Produzenten für Kartoffelchips beschäftigt für einige Zeit. Der Begriff Rohscheibe kam weder dort vor, noch hörte ich ihn jemals in Verbindung mit Kartoffelchips. Bitte Belegen, wer in Österreich und in welchen Regionen der Begriff Rohscheibe verwendet wird. GibsonVienna 03:04, 9. Feb. 2009 (CET)

Hallo, ich bin Österreicherin ebenfalls ohne Migrations-, dafür aber mit Emigrationshintergrund (vor 15 Jahren nach Deutschland ausgewandert). Gerade sitze ich mit meinem deutschen Ehemann mit Kartoffelchips vor dem Fernseher, und da fiel mir ein, dass in meiner Volksschul-Zeit eine Klassenkameradin den mir unbekannten Begriff "Rohscheiben" für Chips gebrauchte. Das war in den 80er Jahren im nord-östlichen Niederösterreich (Bezirk MI/GF). Meine Mutter meinte damals auf meine ungläubige Frage zu diesem (für mich) seltsam klingenden Begriff, ja, so kann man auch zu Chips sagen. Also scheint das in dieser Gegend wohl wirklich gebräuchlich (gewesen?) zu sein. --2A02:8108:463F:C90B:214A:8596:F43C:84CB 22:45, 1. Dez. 2018 (CET)

Ich lebe seit 72 Jahren in Wien. Rohscheiben war die ursprüngliche Bezeichnung. Chips ist nur die englische Übersetzung. -- Karl Bednarik (Diskussion) 11:51, 4. Dez. 2018 (CET).
Pommes frites in Stäbchen-Form gab es auch damals schon. -- Karl Bednarik (Diskussion) 12:09, 4. Dez. 2018 (CET).

SPAM-Link

Der im Artikel verlinkte "Konsument.at" -Test ist nur gegen Bezahlung einsehbar. Ohne Bezahlung enthält der Link keinerlei verwertbare Informationen, daher betrachte ich den Link als SPAM.-- 80.171.165.182 07:52, 5. Mai 2009 (CEST)

Bedruckte Chips?

Weiß jemand etwas von bedruckten Chips? Hat vielleicht jemand Bilder? Sebssebi 22:50, 15. Mai 2009 (CEST)

Hinweis zu Stapelchips

Ein Absatz über die Parallelen/Unterschiede von Kartoffelchips und Stapelchips wäre wünschenswert. Evtl. sollte man darüber nachdenken, wie in der englischsprachigen Version Stapelchips als Unterkategorie von Kartoffelchips zu definieren... (nicht signierter Beitrag von 217.229.141.212 (Diskussion | Beiträge) 14:56, 17. Sep. 2009 (CEST))

Stapelchips sind verlinkt, was willst du mehr? In Deutschland dürfen die nicht Kartoffelchips heißen. Rainer Z ... 17:18, 17. Sep. 2009 (CEST)

Deutschlandlastig

Der Artikel ist geradezu bizarr ethnozentrisch aka Bundesrepubliklastig. --200 Kartoffeln (14:49, 30. Okt. 2009 (CET), Datum/Uhrzeit nachträglich eingefügt, siehe Hilfe:Signatur)

Das klingt wahrlich erschütternd. Kannst du das irgendwie konkret erläutern? Rainer Z ... 16:25, 30. Okt. 2009 (CET)

Warme Kartoffelchips

Kartoffelchips kann man laut Packung auch warm essen (steht auch schon im Artikel). Klar, kann man immer, schmeckt vielleicht sogar gut, nur habe ich das noch nie irgendwo (außer auf Chipspackungen) als "Rezept" gesehen, geschweige denn von jemand gehört, daß er Chips warm ißt. Wie muß man sich das vorstellen, in der Pfanne gebraten statt Bratkartoffeln, oder wie? Sind warme Kartoffelchips in irgendeiner Gegend die "übliche" Darreichungsform? -- 88.76.42.180 12:05, 1. Mai 2010 (CEST)

Jupp, die Franzosen essen die öfters warm, oft als Beilage. -- 217.237.170.2 14:05, 2. Jun. 2010 (CEST)

Wenn man den Entstehungslegenden glauben schenkt, waren Chips ursprünglich eine Art extradünne Bratkartoffeln, das spricht für warmen Verzehr. Zu einem Steak kann ich mir das auch vorstellen, wenn die Chips nur gesalzen sind. Rainer Z ... 14:22, 2. Jun. 2010 (CEST)

Kenne ich aus Großbritannien, etwa zu Steak, zu Chilli con Carne oder anderen Eintöpfen. Vermutlich hat man die früher dann warm direkt nach dem Fritieren gegessen, heutzutage ist es eher üblich die Chips als Beilage kalt zu nehmen und dann durch die Soße etc. zu erwärmen - oder die Dinger werden oftmals (ähnlich wie bei uns mit Tortilla-Chips in Kinos) unter Wärme- bzw. Infrarotlampen aufgeheizt. --217.9.102.3 17:11, 14. Jun. 2012 (CEST)

In Goettingen sind Kartoffelchips mit Ajoli recht verbreitet und auch sehr beliebt als schnelles Kneipengericht. Nicht allzu duenn geschnitten und vermutlich aus "konfektionierten", also vorgeschnittene Kartoffeln. Aus der Konsistenz wuerde ich auf vorgegart tippen. -- 194.126.228.2 12:33, 12. Sep. 2013 (CEST)

Fehler bei den Nährwertangaben

In den Nährwertangaben wird eine Gesamttagesmenge von 16g Kochsalz genannt. Das ist FALSCH. Richtig muß es heißen: 6g. Quelle:Wikpedia Guideline_Daily_Amount --84.135.51.223 00:04, 16. Mai 2011 (CEST)

foto

kann nicht mal jemand ein foto machen, dass nicht ganz so asiatisch ist? ich bin sicher die hälfte der chisp auf dem bild ist aus reis--92.231.221.42 22:52, 16. Mär. 2012 (CET)

Das jetzige Foto mit den Riffelchips finde ich zu speziell. Sind diese gleichförmigen Dinger auf dem jetzigen Bild überhaupt Kartoffelchips oder nicht doch Stapelchips, I wonder? Typisch sind doch ganz normale uneregelmäßige Chips! Gibt's denn kein Foto, was das zeigt? --85.177.16.7 21:24, 28. Aug. 2013 (CEST)

Hab ein Foto hinzugfügt von Chips, wie man die sich so vorstellt, wenn man "Chips" denkt. Die Kollegin/der Kollege mit den Wellenschnittchips möge bitte nicht sauer sein. --Alsterdrache (Diskussion) 21:28, 3. Sep. 2013 (CEST)

"Ofenchips"

Habe hier gerade eine Tüte "Ofenchips" vor mir liegen (leider gerade leer geworden). Bei diesen beträgt der Fettgehalt laut Aufdruck 9%. Ganz normales Supermarktprodukt einer bekannten Marke. --62.216.217.238 21:30, 23. Sep. 2012 (CEST)

„Ofenchips“ der bekannten Marke sind keine Kartoffelchips, sondern „ein den Kartoffelchips ähnelndes Kartoffelerzeugnis“, wie der Artikel Stapelchips es formuliert. — ^PDD — 13:47, 21. Jan. 2013 (CET)

Modifiziertes Fett

"Unter Verwendung eines neuen Herstellungsverfahrens mit Vakuumfritteusen werden die Chips bei niedrigeren Temperaturen frittiert und anschließend nicht wie bisher üblich abgetropft, sondern durch Zentrifugalkraft vom überflüssigen Öl getrennt. Hierdurch reduziert sich der Fettgehalt auf 17 Prozent. In Europa sind diese Chips bisher nur in der Schweiz erhältlich. Andere fettreduzierte Chips enthalten ca. 22 Prozent Fett. Diese Chips sind auch in Deutschland erhältlich. Bei diesen erfolgt die Kalorienreduktion durch Frittieren in modifiziertem Fett, welches vom Darm nicht aufgeschlossen werden kann. Diese Chips wirken bei übermäßigem Verzehr abführend."

Sowas habe ich ja noch nie gehört. Was für ein modifiziertes Fett soll das denn sein? Ich arbeite bei einem sehr großen deutschen Hersteller von Kartoffelchips und dort werden zum einen besonders stärkereiche Kartoffeln für die light Variante genutzt. Nach der Friteuse wird das überschüssige Öl durch Fliehkraft abgetrennt. Dadurch kann man den Fettgehalt um 30% senken. (nicht signierter Beitrag von 87.169.83.22 (Diskussion) 15:09, 29. Jan. 2014 (CET))

Plurallemma

Zitat WP:NK

• Es ist aber auf jeden Fall zu vermeiden, künstlich einen Singular zu erzeugen, nur um die Singularregel einzuhalten, wenn die Pluralformen ein gesamtes Thema umfassen, die Singulare jedoch nur einen Spezialfall oder einen eingeschränkten Bereich des Themas. Für Wörter, die besonders oft im Plural gebraucht werden (Haare, Nieren), oder für Wörter mit einer unregelmäßigen Pluralform, aus der sich für Deutschsprachige die Singularform nicht automatisch ergibt (Generika, Kibbuzim), wird vom Pluralbegriff eine Weiterleitung auf den Singularbegriff angelegt.

Siehe Teigwaren, Meeresfrüchte oder andere. Darum sind alle Verschiebungen ohne vorherigen Diskussion heute unzulässig! Oliver S.Y. (Diskussion) 10:51, 7. Sep. 2016 (CEST)

Übrigens lauten auch die Einträge im Brockhaus und Gorys Kartoffelchips und Kartoffelklöße.Oliver S.Y. (Diskussion) 10:56, 7. Sep. 2016 (CEST)

Die Einzahl ist künstlich, niemand verwendet das. Nur weil irgendwer hier mal festgelegt hat, daß alles in der Einzahl zu stehen hat, muß man das nicht überall künstlich erzeugen. --M@rcela 10:57, 7. Sep. 2016 (CEST)

Auf alle Fälle gibt es keinen Grund, hier nach all den Jahren ohne Diskussion Fakten zu schaffen! Das mit einzeln in die Hand nehmen ist auch kein Grund. Gibt zB. auch Erdnussflips, Stapelchips, Bündner Pfirsichsteine, Gebrannte Mandeln, Geleefrüchte, Liebesperlen, Salmiakpastillen - zumindest im Bereich der Süßwaren und Knabberartikel völlig üblich und etabliert in der Wikipedia, Plurallemma zu wählen, erst recht wenn die Fachliteratur wie Lexika das auch so machen. Denn dann gilt auch NK Allgemein, der allgemein verwendete Begriff.Oliver S.Y. (Diskussion) 18:53, 7. Sep. 2016 (CEST) Da die SLAs zur Revertierung dieses Alleingangs abgelehnt wurde, halt ab sofort Klammerlemma.Oliver S.Y. (Diskussion) 18:55, 7. Sep. 2016 (CEST)

Nahrungsmittel? (erl.)

Chips sind wohl eher ein Snack oder Genussmittel, oder? --2003:EE:8F23:ED39:CCD6:BD61:5550:C617 10:50, 24. Mai 2021 (CEST)

Zustimmung - habe es angepasst. Grüße, --Schotterebene (Diskussion) 11:27, 24. Mai 2021 (CEST)

Du bist ja schneller als die Polizei erlaubt... --2003:EE:8F23:ED39:A4B6:15E1:9432:9F94 13:00, 24. Mai 2021 (CEST)