Diskussion:Rumänische Küche

Nationalgerichte

Laut dem Küchenlexikon Hering sind das in Rumänien:

• Anghinara Moldoveneasca
• Ardei Umpluti
• Bame Sultanine
• Boboc de Rata cu Castraveti
• Ciulama de pui
• Ghiveci Calugaresc
• Jahnie de Ciupperci
• Kaviarsalat
• Mamaliga
• Mischgemüse auf Klosterart
• Mititei
• Moussaka de vinete
• Mujdei
• Rumänische Nationalwürstchen
• Ochiuri Romanesti pe Mamaliguta
• Papanasi cu Smantana
• Gefüllte Paprikafrüchte
• Perisoare cu verdeturi
• Placinte moldovenesti
• Ragout von Weißen Bohnen
• Rata pe Varza
• Rumänische Rinderwürstchen
• Salade de icre de carp
• Salata de vinete
• Sarmale
• Sarmale in foi de spanac
• Samale in foi de vin
• Telemea
• Sauerkrautröllchen
• Schweinegulasch mit Maisbrei
• Stufat de miel
• Tocana cu Mamaliga

Sry, die Sonderzeichen hab ich mir gesparrt.Oliver S.Y. (Diskussion) 15:40, 25. Sep. 2014 (CEST)

Es gibt natürlich noch viel mehr. Zeichen werde ich bei Verwendung/Bedarf einsetzen. Das wird ein langer Prozess, da ich nicht nur hier tätig bin.--Sacha47 Diskussion 15:58, 25. September 2014 (CEST)

Ja, nur dafür ist die Beleg- und somit Relevanzfrage eindeutig. Soll allgemein als "Positivliste" dienen, nicht als Spezialauftrag an Dich :) Oliver S.Y. (Diskussion) 19:36, 25. Sep. 2014 (CEST)

Rumänische Küchen

Gibt es große wesentliche Unterschiede/Grenzen zwischen rumänischer und siebenbürgerischer Küche, und wenn, bis oder ab wann? --Georg Hügler (Diskussion) 13:37, 6. Jul. 2019 (CEST)

Bauchgefühl, nicht literaturbasiert: Einerseits grenzen und grenzten sich die deutschstämmigen Siebenbürgen kulturell von den Rumänen ab, was sich heute noch durch die Sprache und sicher auch durch Einflüsse der deutschen Küche manifestiert und durch die geographische Abgeschiedenheit Siebenbürgens begünstigt wird. Andererseits ist die Migration der Siebenbürgener Schwaben und Sachsen nach Rumänien ja mittlerweile auch schon ein paar Jahrhunderte her, und sie stellen schon lange keine Bevölkerungsmehrheit mehr, so dass ich der heutigen Alltagsküche Unterschiede eher absprechen möchte. Sacha47 hat diese Seite sicherlich auf Beo und kann mehr dazu sagen, ansonsten hätte ich anzubieten:

• Silvia Jurcovan: Carte de Bucate. 2. Auflage. Humanitas, Bukarest 2016, ISBN 978-973-50-5421-2. 
• Nicolae Klepper: Taste of Romania. Hippocrene, New York 2011, ISBN 978-0-7818-0766-1. 
• Radu Anton Roman: Bucate, Vinuri şi Obiceiuri Româneşti. Paideia Emblematic, Bukarest 2014, ISBN 978-973-596-946-2. 

Viele Grüße, Grueslayer 14:05, 6. Jul. 2019 (CEST)