Julefrokost

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Julefrokost.

Das Julefrokost (von dän. Jul: Weihnachten und frokost: Mittagessen) ist neben dem Luciafest ein fester Bestandteil der dänischen Advents- und Weihnachtszeit. Es findet im familiären Rahmen am 1. und/oder 2. Weihnachtstag um die Mittagszeit statt, hierzu wird meist die nähere Verwandtschaft eingeladen.

Weihnachtsfeiern von Betrieben und Vereinen werden ebenfalls als Julefrokost bezeichnet. In beiden Fällen kann Julefrokost den ganzen Tag über stattfinden, jedoch fängt man in der Familie meist zwischen 12 und 14 Uhr an, jedoch zieht sich dieses Beisammensein so lange, bis die ersten gehen, während die Weihnachtsfeiern im Betrieb in der Regel abends stattfinden.

Hauptbestandteil des Julefrokosts ist ein großes Buffet aus kalten wie warmen Speisen. Eine große Rolle spielen oft regionaltypische Gerichte. Begonnen wird mit Fischgerichten, vor allem verschiedenen Heringszubereitungen, zu denen Aquavit serviert wird. Es folgen Fleischgerichte, zu denen Bier, meist das hochprozentigere und süßliche dänische Weihnachtsbier (Julebryg) getrunken wird, aber auch Rotwein. Den traditionellen Abschluss bildet Milchreis mit Kirschsauce (Riz alamande), zu dem Portwein getrunken wird.