Arrighetti-Ghibaudo kam über ihre Familie zum Windsurfen. Im Alter von elf Jahren nahm sie erstmals an einem Wettkampf teil und mit 18 gewann sie ihren ersten internationalen Wettkampf vor Tarifa.[1] Arrighetti-Ghibaudo stieg 2005 in den World Cup ein und errang gleich bei ihrem ersten Wettbewerb an der Costa Calma (Spanien) ihren ersten Podestplatz.[2] Nach zwei weiteren Vize-Weltmeistertiteln 2007 und 2008 gewann sie 2009 ihren ersten Weltmeistertitel. Diesen Erfolg konnte sie 2012 wiederholen und errang damit den ersten Titel des inoffiziellen französischen Windsurf-Nationalteams Equipe de France de Funboard, welchem auch Antoine Albeau, Delphine Cousin Questel und Thomas Traversa angehören.[3] Zudem erreichte sie von 2007 bis 2014 jedes Jahr die Top 3 der Slalom-Wertung.
Arrighetti-Ghibaudo ist Mutter eines Sohnes. Zudem fuhr sie an der Seite von Christian Estienne die französischen Autorallye-Meisterschaft.[1]
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