Claudio Urru
Claudio Urru (* 14. Dezember 1971 in Esslingen am Neckar) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
Nach seiner Ausbildung (1989–1992) im Hotel am Schinderbuckel in Filderstadt arbeitete Urru bis 1994 in Vincent Klinks Restaurant Wielandshöhe in Stuttgart als Commis de cuisine. Von 1994 bis 1995 kochte er als Demichef de partie bei Martin Öxle im Restaurant Speisemeisterei im Schloss Hohenheim . 1995 ging Urru zum restaurant top air am Flughafen Stuttgart, das vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Von 2002 bis 2012 war er dort Küchenchef und Geschäftsführer. Ab November 2013 arbeitete er im Restaurant Montafoner Stuben im Hotel Löwen in Schruns.[1]
Im September 2014 wechselte Urro zum Restaurant Ars Vivendi im Jagdhotel Glashütte in Bad Laasphe[2], das daraufhin im gleichen Jahr mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde.
Seit dem Juni 2015 kocht Urro im Restaurant 5 in Stuttgart.[3]
Auszeichnungen
Im Januar 2006 wurde er von der Zeitschrift Der Feinschmecker als „Koch des Monats“ ausgezeichnet. Unter seiner Leitung wird das Restaurant 5 mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet.
Veröffentlichungen
2005/2006 veröffentlichte Urru sein Kochbuch „Die 12 Gänge“ im Eigenverlag, Ende 2007 erschien sein Buch „Kulinarische Entdeckungsreise“, ein Reisebuch mit Rezepten aus aller Welt.
Mitgliedschaften
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ restaurant-ranglisten.de: Montafoner Stuben
- ↑ restaurant-ranglisten.de: Claudio Urru ist ins Jagdhotel Glashütte gewechselt
- ↑ restaurant-ranglisten.de: Claudio Urru ist nach Stuttgart zurückgekehrt
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Urru, Claudio |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 14. Dezember 1971 |
| GEBURTSORT | Esslingen am Neckar |