Der Feinschmecker

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Der Feinschmecker ist eine monatlich in Hamburg erscheinende Special-Interest-Zeitschrift, die sich mit feiner Küche, Wein und anderen Fragen des gehobenen Genusses beschäftigt.

Der Feinschmecker erschien erstmals im Oktober 1975 als Übernahme aus dem Arne-Verlag von Arne Krüger, der Herausgeber blieb. Chefredakteur und seit 1988 Herausgeber war Jochen Karsten (1925–2005). Ähnlich wie beim Spiegel-Magazin wurde der Herausgeberposten nach dem Tod des Gründers nicht neu besetzt. Chefredakteurin der im Hamburger Jahreszeiten Verlag erscheinenden Zeitschrift ist Madeleine Jakits. Im zweiten Quartal 2010 betrug die verkaufte Auflage laut IVW 86.105 Exemplare [1].

Die Zeitschrift enthält in jeder Ausgabe die Rubriken Reise, Küche, Wein, Lebensart und Magazin. Zu den ständigen Autoren gehören unter anderem Eckart Witzigmann und Wolfram Siebeck. Der Feinschmecker kürt alljährlich einen „Koch des Jahres“ und einen „Aufsteiger des Jahres“.

Von der gleichen Redaktion werden auch zwei jährlich erscheinende Buchreihen betreut:

  • DER FEINSCHMECKER Restaurant Guide. In der Ausgabe 2012 werden 800 gastronomische Häuser und Hotels in Deutschland beschrieben und in dem 5-Punkte-System bewertet werden.
  • DER FEINSCHMECKER Winzer & Weine in Deutschland Guide 2012. In der Ausgabe 2012 mit der Vorstellung von 900 Weinerzeugern und deren Produkten. Die von einer Jury in Blindverkostung getesteten Weine erhalten ebenfalls 1 bis 5 Punkte.

Weiterhin erscheinen Sonderausgaben, wie z. B. Der Feinschmecker Guide „Landhotels in Deutschland”, Der Feinschmecker Guide „Hotels & Restaurants an der Ostsee" und Der Feinschmecker Guide „Landgasthäuser in Deutschland" und Der Feinschmecker Guide Weinläden in Deutschland.

Vergebene Auszeichnungen[Bearbeiten]

Aufsteiger des Jahres[Bearbeiten]

Seit 1985 wird zum Ende eines Jahres der „Aufsteiger des Jahres“ nach einer Leserumfrage des Feinschmecker gekürt. Mit der Auszeichnung wird zugleich die „Trophée Laurent-Perrier“, die vom gleichnamigen Champagnerhaus gestiftet wird, vergeben.

  • 2013: Benjamin Biedlingmaier
  • 2012: Florian Hartmann
  • 2009: Jens Fischer
  • 2008: Eduard Dimant
  • 2007: Vjekoslav Pavic
  • 2006: Steffen Henssler
  • 2005: Mario Corti
  • 2004: Alexander Dressel
  • 2003: Bernd Siener
  • 2002: Sven Elverfeld
  • 2001: Patrick Bittner
  • 2000: Marco Müller
  • 1999: Jürgen Benker
  • 1998: Christian Bau
  • 1997: Detlev Hohl
  • 1996: Markus Semmler
  • 1995: Manfred Heissig
  • 1994: Joachim Wissler
  • 1993: Michael Fell
  • 1992: Thomas Teigelkamp
  • 1991: Martin Scharff
  • 1990: Doris Burneleit
  • 1989: Karlheinz Schumair
  • 1988: Harald Schmitt
  • 1987: Hermann Fritz
  • 1986: Rainer Wolter
  • 1985: Alois Köpf

Koch des Jahres[Bearbeiten]

Seit 1996 zeichnet Der Feinschmecker jeweils zum Ende eines Jahres ein herausragendes Talent in Deutschland aus. Preisträger sind bislang:

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. IVW Informationen