Mirto (Likör)

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Mirto Rosso
Mirtoflasche

Der Mirto ist ein Likör, der auf Sardinien erzeugt und getrunken wird. Es gibt zwei Varianten:

  • Der Mirto Rosso (roter Mirto) ist ein süßer Likör, er wird aus den Beeren der Myrte hergestellt.
  • Der Mirto Bianco (weißer Mirto) ist ein trockener Likör, er wird aus den Blättern und Blüten der Myrte hergestellt.

Die korsische Variante des Mirto heißt Myrtei.

In Italien im südlichen Teil der Toskana, in der Maremma, wird der süße und sehr aromatische „Mirto di Maremma“ in Handarbeit hergestellt. Er hat einen Alkoholgehalt von 30 %. Am besten genießt man diesen Likör kalt.

Auch auf einigen dalmatinischen Inseln (Brač, Hvar) wird von den Früchten der Myrte (dalmatinisch: Martina) ein gleichnamiger Magenlikör hergestellt. Auf einen Liter Grappa (dalmatinisch: Lozovaca) werden ca. 70 Gramm ausgereifte Myrtenbeeren „aufgesetzt“. Nach einer Reifezeit von minimal drei Monaten wird aus dem ursprünglich klaren Lozovaca ein tiefschwarzer, teerfarbener Likör, wobei von dem ursprünglichen Alkoholgehalt ein Gutteil in den Beeren verbleibt, sodass die Martina in der Regel nicht mehr als 30 % Alkohol enthält.