Pfifferlinge
| Pfifferlinge | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Echter Pfifferling (Cantharellus cibarius) | ||||||||||||
| Systematik | ||||||||||||
| ||||||||||||
| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Cantharellus | ||||||||||||
| (Adans.) Fries |
Die Pfifferlinge (Cantharellus) sind eine Pilzgattung aus der Familie der Pfifferlingsverwandten (Cantharellaceae). Die Typusart ist der Echte Pfifferling (Cantharellus cibarius).[1]
Merkmale
Bei den Pfifferlingen handelt es sich im Allgemeinen um mittelgroße Pilze, deren Fruchtkörper mehr oder weniger deutlich in Hut und Stiel gegliedert sind. Der Hut ist meist etwas trichterförmig, der Hutrand ist sehr lange eingerollt. Das Hymenophor bildet Leisten, die zum Teil weit am Stiel herablaufen und teils miteinander vernetzt sind. Der Stiel ist bei den meisten Arten vollfleischig und steht zentral. Mikroskopische Kennzeichen sind die hyalinen, keuligen und meist viersporigen Basidien, und dünnwandigen, glatten, ebenfalls hyalinen Sporen.
Ökologie
Die Pfifferlinge sind Mykorrhizapartner von Laub- und Nadelbäumen.
Bedeutung
Viele Arten der Gattung Pfifferlinge sind essbar und beliebte Speisepilze, der Echte Pfifferling wird auch gehandelt. Alle heimischen Arten der Gattung stehen allerdings auf der Liste der nach Bundesartenschutzverordnung besonders geschützten Flechten und Pilze.[2]
Namensherkunft
Der deutsche Name der Gattung stammt aus dem Mittelhochdeutschen und bezieht sich auf den leicht pfefferartigen Geschmack des Fleischs.[3][4] Der lateinische Name ist vom lateinischen cantharula (Verkleinerungsform zu cantharus ‚Becher‘ oder ‚Humpen‘) abgeleitet und nimmt auf die Form der Fruchtkörper Bezug.
Im früheren Ostpreußen, besonders in Masuren, hatten sie den Namen „Gelböhrchen“.[5]
Arten
In Europa kommen 14 Arten und Varietäten vor.[6]
| Deutscher Name | Wissenschaftlicher Name | Autorenzitat |
|---|---|---|
| Blasser Rostfleck-Pfifferling | Cantharellus alborufescens | (Malençon 1975) Papetti & S. Alberti 1999 ('1998') |
| Violettschuppiger oder Amethyst-Pfifferling | Cantharellus amethysteus | (Quélet 1883) Saccardo 1887 |
| Bitterer Amethyst-Pfifferling | Cantharellus amethysteus var. substypticus | Bon 1969 |
| Echter Pfifferling | Cantharellus cibarius | Fries 1821 : Fries 1821 |
| Blassleisten-Pfifferling | Cantharellus cibarius var. albidus | Maire 1937 |
| Atlantischer Pfifferling | Cantharellus cibarius var. atlanticus | Romagnesi 1995 |
| Zweifarbiger Pfifferling | Cantharellus cibarius var. bicolor | Maire 1937 |
| Fleischrosa Pfifferling | Cantharellus cibarius var. carneoalbus | (R. Heim 1960) Corner 1966 |
| Hasel-Pfifferling | Cantharellus cibarius var. flavipes | R. Heim 1960 ex Eyssartier & Buyck 2000 |
| Braunschuppiger Pfifferling | Cantharellus cibarius var. squamulosus | (A. Blytt 1905) Eyssartier & Buyck 2000 |
| Rostbrauner Pfifferling | Cantharellus cibarius var. umbrinus | R. Heim 1960 ex Eyssartier & Buyck 2000 |
| Olivgelber Rostfleck-Pfifferling | Cantharellus ferruginascens | P.D. Orton 1969 |
| Samtiger Pfifferling | Cantharellus friesii | Quélet 1872 |
| Dickhyphiger Zwerg-Pfifferling | Cantharellus henrici | Eyssartier & Buyck 2000 |
| Violettbereifter Pfifferling | Cantharellus lilacinopruinatus | Hermitte, Eyssartier & Poumarat 2005 |
| Grauvioletter Pfifferling | Cantharellus neglectus | (Souché 1904) Eyssartier & Buyck 2000 |
| Blasser Pfifferling | Cantharellus pallens | Pilát 1959 |
| Leuchtender Zwerg-Pfifferling | Cantharellus parviluteus | Fernández Sasia, Pérez-De-Gregorio & Eyssartier 2004 |
| Winziger Pfifferling | Cantharellus pseudominimus | Eyssartier & Buyck 1999 |
| Dünnhyphiger Zwerg-Pfifferling | Cantharellus romagnesianus | Eyssartier & Buyck 1999 |
| Geruchloser Pfifferling | Cantharellus subcibarius | Corner 1966 |
| Weißbereifter Pfifferling | Cantharellus subpruinosus | Eyssartier & Buyck 2000 |
Siehe auch
Literatur
- Josef Breitenbach, Fred Kränzlin: Pilze der Schweiz. Röhrlinge und Blätterpilze 1. Teil. Band 3. Mykologia, Luzern (CH) 1991, ISBN 3-85604-030-7 (362 Seiten; 450 Arten mit Beschreibungen, Standorts- und Fundangaben, Mikrozeichnungen und Farbbildern).
- Andreas Gminder, Armin Kaiser, German Josef Krieglsteiner: Ständerpilze: Blätterpilze 1 (Hellblättler). In: G. J. Krieglsteiner (Hrsg.): Die Großpilze Baden-Württembergs. Band 3. Eugen Ulmer, Stuttgart 2001, ISBN 978-3-8001-3536-3.
- Heinrich Dörfelt: Wörterbuch der Mycologie. Hrsg.: Gottfried Jetschke. 2. Auflage. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg/ Berlin 2001, ISBN 978-3-8274-0920-1 (384 Seiten).
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ Elias Magnus Fries: Systema Mycologicum. Band 1, 1821, S. 1–520.
- ↑ Wisia Online, abgerufen am 23. August 2012
- ↑ Bibliographisches Institut: Pfifferling, der. In: Duden Wörterbuch online. Abgerufen am 1. April 2014.
- ↑ Friedrich Kluge: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 25. Auflage. De Gruyter, 2011, ISBN 978-3-11-022364-4 (Online beim Verlag verfügbar – 1021 Seiten).
- ↑ Robert Albinus: Königsberg Lexikon. Würzburg 2002, S. 99
- ↑ Eric Strittmatter: Die Gattung Cantharellus. In: Fungiworld.com. Pilz-Taxa-Datenbank. 29. September 2007, abgerufen am 20. Januar 2011.