Punicinsäure

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Strukturformel
Struktur der Punicinsäure
Allgemeines
Name Punicinsäure
Andere Namen
  • (9Z,11E,13Z)-Octadeca-9,11,13-triensäure (IUPAC)
  • Trichosaninsäure
Summenformel C18H30O2
CAS-Nummer 544-72-9
PubChem 5281126
Eigenschaften
Molare Masse 278,43 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Schmelzpunkt

43–44 °C[1]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [2]
keine Einstufung verfügbar
H- und P-Sätze H: siehe oben
P: siehe oben
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhanden

Punicinsäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure. Ihr Name leitet sich vom Granatapfel (Punica granatum) ab, da sie im Granatapfelkernöl vorkommt. Sie findet sich aber auch in wenigen anderen pflanzlichen Ölen[3][4] und ist stereoisomer zur Elaeostearinsäure.

Die Punicinsäure ist eine konjugierte Linolensäure, abgekürzt CLnA (conjugated linolenic acid). Sie enthält also drei konjugierte Doppelbindungen. Chemisch ähnelt sie den konjugierten Linolsäuren (conjugated linoleic acid = CLA), die allerdings nur zwei konjugierte Doppelbindungen aufweisen. In der Lipidschreibweise wird Punicinsäure mit dem Kürzel „18:3 (ω-5)“ bezeichnet, sie gehört zu den Omega-n-Fettsäuren.

Punicinsäure macht etwa 65 % der Fettsäuren im Granatapfelkernöl aus.

Weblinks[Bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. C. Y. Hopkins, M. J. Chisholm and J. A. Orgodnik: Identity and configuration of conjugated fatty acids in certain seed oils .
  2. Diese Substanz wurde in Bezug auf ihre Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
  3. Cyberlipid: POLYENOIC FATTY ACIDS. Abgerufen am 11. Januar 2007.
  4. Christoph Bachmann: Der Granatapfel: Punica granatum (PDF; 56 kB) Abgerufen am 22. Dezember 2010.