Slush (Erfrischungsgetränk)

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Slush in einem Glas

Slush bezeichnet ein halbgefrorenes Erfrischungsgetränk. Es besteht aus einer Mischung von Wasser, Zucker, Farbstoffen und Aromastoffen. Teilweise wird das Produkt mit Kohlensäure versetzt, spezielle Rezepturen enthalten auch Alkohol.

Slush wird in speziellen Maschinen hergestellt, welche Flüssigkeiten auf Temperaturen unter Null Grad Celsius abkühlen und dabei eine Kristallisierung bewirken. Durch die ständige Bewegung in der Maschine kann das so entstandene Eis aber nicht völlig fest werden und es entsteht ein halb gefrorenes Gemisch, welches in der Konsistenz Schlamm oder Schneematsch (engl. slush oder slushed ice) ähnelt. In den 1950ern gab es bereits ähnliche Produkte in den USA, 1959 soll der Drive-in-Besitzer Omar Knedlik in Ermangelung von Soda kohlensäurehaltige Limonaden aus dem Gefrierschrank verkauft haben, das die Kunden aufgrund der halbfesten Konsistenz sehr schätzten. In Zusammenarbeit mit dem Maschinenbauer John Mitchell versuchte er dann, dieses Getränkeprinzip und die dafür notwendige Maschine weiträumig zu vermarkten. Dies scheiterte, bis 1965 ein Manager der 7-Eleven-Company zufällig das Getränk und die Maschine bei der Konkurrenz bemerkte. 1967 lizenzierte die 7-Eleven den Markennamen und begann mit dem Verkauf des Slurpee, den es heute noch gibt. Allerdings behauptet die Firma Slush Puppie für sich, nach der Erfindung der Slush-Maschine von Will Radcliff (1939–2014) am 12. November 1972 um 8:24 Uhr den ersten Slush in Cincinnati, Ohio, USA hergestellt zu haben. Der erste Verkauf in Großbritannien datiert für die Firma auf das Jahr 1977. Den ersten Verkauf in Deutschland datiert die Firma auf das Jahr 1978. Slush ist in den USA und England ein weit verbreitetes Getränk. Insbesondere in amerikanischen Eisdielen, Tankstellen und Fastfood-Ketten gehören Slushes in verschiedenen Sorten zum Standardprogramm.