Teller

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Dieser Artikel beschäftigt sich mit dem Essgeschirr Teller; für andere Bedeutungen siehe Teller (Begriffsklärung).

Der Teller (von lat.: talea ‚abgeschnittenes Stück‘, österr. auch das Teller) ist ein runder, meist flacher Teil des Essgeschirrs, auf dem die Speisen vor dem Verzehr angerichtet werden, oder der anderem Geschirr, Besteck untergelegt wird, und andere Funktionen im Küchenwesen erfüllt.

[Bearbeiten] Konstruktion

Der Teller besteht aus:

einer Vertiefung, dem Spiegel
einem – meist flachen – erhöhten Rand, der Fahne

Teller können aus den verschiedensten Materialien hergestellt sein: So gibt es Teller aus Porzellan, anderer Keramik, Holz, Glas, Plastik, Papier usw.

[Bearbeiten] Form und Verwendung

Die Form des Tellers wird durch seine Verwendung bestimmt, von der meist auch der Name abgeleitet ist:

Ein Platzteller ist ganz flach und hat einen relativ großen Durchmesser; er dient als Unterlage für die Speiseteller des jeweiligen Ganges.
Ein Unterteller dient als Unterlage für Suppenschalen, Tassen o.Ä.
Ein Essteller, Speiseteller oder Fleischteller ist der normale, flache Essteller.
Ein Frühstücksteller, Kuchenteller oder Dessertteller hat dieselbe Form wie der Essteller, jedoch einen kleineren Durchmesser.
Ein Brotteller hat ebenfalls dieselbe Form aber den kleinsten Durchmesser; er wird beim gedeckten Tisch links oben für das Brot benutzt.
Ein Suppenteller hat eine tiefere Form mit hochgezogenem Rand.
Ein Anstellteller ist meistens halbmondförmig und folgt im Ausschnitt dem Tellerrand; er wird für Abfälle oder Zubehör wie Zitrone oder Soße benutzt.

Ein vollständiges, reichhaltiges Tafelservice zeichnet sich unter anderem dadurch aus, dass es Teller in vielen Größen und Formen bietet.

[Bearbeiten] Verzierung

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Kleinere Teller, welche oft mit kindgerechten Motiven verziert sind, werden als spezielle Kinderteller vertrieben. Sie sind in der Regel Teil spezieller Kindergeschirre und meist aus bruchfesten Materialien wie Melamin hergestellt.