The Macallan

The Macallan
Ansicht der Brennerei
Land	Schottland
Region	Speyside
Geographische Lage	57° 29′ 26,1″ N, 3° 12′ 13,3″ W57.49059-3.2037
Typ	Malt
Status	aktiv
Eigentümer	Edrington Group
Gegründet	1824
Gründer	Alexander Reid
Wasserquelle	Ringorm Burn
Washstill(s)	7 × 12.000 l
Spiritstill(s)	14 × 4.000 l
Produktionsvolumen	6.000.000 l
Website	www.themacallan.com

The Macallan ist eine Whiskybrennerei in Easter Elchies, Craigellachie, Banffshire, Schottland.

The Macallan ist Teil des Famous Grouse Blends.

Geschichte

Am Ufer des Spey gelegen, war The Macallan eine der ersten legalen Brennereien in Schottland: im Jahre 1824 bekam Alexander Reid die Brennlizenz. Als er 1847 starb, übernahm sein Sohn Alexander die Destillerie. Nach dessen Tod ging die Brennerei 1858 an James Shearer Priest und James Davidson, die diese 10 Jahre später an James Stuart, dem damals auch die Glen-Spey-Destillerie gehörte, veräußerten. 1882 wurde die Brennerei von Roderick Kemp erworben, dessen Familie das Unternehmen in den folgenden 100 Jahren erweiterte. Ab 1965 wurde die Zahl der Brennblasen deutlich erhöht: 1965 von 6 auf 12, 1974 auf 18 und 1975 auf 21. Im Jahr 1996 erwarb die Highland Distillers Ltd., zu der damals auch Bunnahabhain, Glenrothes und Highland Park gehörten und die ihrerseits 1999 von der Edrington Group gekauft wurde, die Brennerei.

Von jeher war The Macallan begehrt bei Blendmeistern, die ihn nach wie vor in ihren Blended Whiskys einsetzen. Als Single-Malt-Whisky in Flaschen trat er erstmals in den 1960er Jahren in Erscheinung, zunächst allerdings nur in der Whisky-Region Speyside. Erst 1980 wurde entschieden, The Macallan in größerem Rahmen innerhalb Großbritanniens auf den Markt zu bringen.

Produktion

Die Destillerie verfügt über zwei Maischbottiche (mash tuns) (zusammen 12,6 t) und 22 Gärbottiche (wash backs) (zusammen 770.000 l). Destilliert wird in sieben wash stills (je 12.000 l) und 14 spirit stills (je 4.000 l). Die Gesamtproduktion liegt bei 5,5 Mio. Liter jährlich.

Sonstiges

Ein 50 Jahre alter Macallan ist das Lieblingsgetränk von James Bond im Film Skyfall.

Der 12 Jahre alte Maccallan ist das Lieblingsgetränk von Harvey Specter aus der Serie Suits.

• 
  The Macallan – 25 Jahre alt (Präsentation auf der Interwhisky 2004)
• 
  The Macallan 12 years old
• 
  The Macallan Travel Thirties

Seit 2012 ersetzt Macallan seine bisherigen Abfüllungen durch die 1824 Series ohne Altersangabe. Dabei sollen alle kürzer als 18 Jahre gelagerten Varianten (Sherry Oak 10, Sherry Oak 10 Cask Strength, Sherry Oak 12, Fine Oak 10, Fine Oak 12, Fine Oak 15, Fine Oak 17) durch die vier farbkodierten Mischungen The Macallan Gold, Amber, Sienna und Ruby ersetzt werden. Alle vier Färbungen beruhen auf der Lagerung und Lagerdauer in den unterschiedlichen Fässern. Macallan färbt seine Whiskys im Gegensatz zu den meisten anderen schottischen Brennereien nicht.

Siehe auch

• Liste der schottischen Brennereien

Weblinks

Commons: Macallan – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• www.themacallan.com