Urbaner Gartenbau

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Salatanbau in einem urbanen Gemeinschaftsgarten (Springfield Park, Clapton, North London)

Urbaner Gartenbau, auch Urban Gardening, ist die meist kleinräumige, gärtnerische Nutzung städtischer Flächen innerhalb von Siedlungsgebieten oder in deren direktem Umfeld. Die nachhaltige Bewirtschaftung der gärtnerischen Kulturen, die umweltschonende Produktion und ein bewusster Konsum der landwirtschaftlichen Erzeugnisse stehen global im Vordergrund.[1] Städtischer Gartenbau ist eine Sonderform des Gartenbaus. Sie gewinnt aufgrund des urbanen Bevölkerungswachstums bei gleichzeitiger Reduktion landwirtschaftlicher Anbauflächen als Folge des Klimawandels oder durch Flucht aus ländlichen Bürgerkriegsregionen in sichere Städte[2] auch für die Armutsbekämpfung an Bedeutung.

Funktionen[Bearbeiten]

Urbaner Gartenbau erlebt in den letzten Jahren wachsendes Interesse aufgrund folgender Aspekte:

  • Lokale Nahrungsmittelherstellung und ortsnaher Konsum ist eine der Möglichkeiten, Transportwege (und somit den Ausstoß von Kohlendioxid) zu verringern.[3] Insbesondere durch den Einsatz von Gewächshäusern können die Erträge auf begrenzten Anbauflächen optimiert und Energie eingespart werden.[4]
  • Integration von Landwirtschaft und städtischer Lebensweise in die natürlichen Stoffkreisläufe durch lokales Recycling von kompostierbaren Abfällen und Abwässern[5]
  • Das steigende Interesse an lokaler Nahrungsmittelproduktion fügt sich ein in die generelle soziale Bewegung, die sich um das Wissen, Aufwerten oder Erhalten lokaler Spezialitäten gruppiert (z.B. Slow Food).
  • Es steigt der Bedarf an Nahrungsmitteln, die umweltverträglich und sozial gerecht produziert werden, was häufig durch Eigenproduktion oder lokalen Erwerb zu erreichen versucht wird.[6]
  • In armen Ländern erhalten Bewohner von Städten Möglichkeiten zur Subsistenzwirtschaft. Solche Projekte werden von internationalen Organisationen unterstützt.[7][2]
  • Überbrückung von Engpässen in der Versorgung städtischen Raums mit Lebensmitteln.

Neben der (Teil-)Versorgung mit lokal angebauten Produkten hat das Gärtnern in der Stadt noch weitere Effekte: Verbesserung des städtischen Mikroklimas, Beitrag zur Artenvielfalt, nachhaltige Stadtentwicklung sowie Bildung und Sensibilisierung für nachhaltige Lebensstile. Beim Gärtnern entstehen Begegnung, Gemeinschaft und Engagement für den Stadtteil.

Geschichte[Bearbeiten]

US-amerikanisches Werbeplakat aus der Zeit des Zweiten Weltkriegs, das für sogenannte Victory Gardens wirbt.
Idealschema der Anordnung der Landnutzungszonen im Thünen’schen Modell

Urbaner Gartenbau wird betrieben seit es Städte gibt. Die kurze Haltbarkeit einer Reihe von Lebensmitteln machte es bis zu der in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts einsetzenden Verbesserung von Transportmöglichkeiten nicht möglich, diese in Regionen zu produzieren, die weit entfernt von den Nachfragern dieser Lebensmitteln lagen. Städte wiesen deswegen in der Regel Viertel auf, in der frisches Obst und Gemüse produziert wurden, die für die Versorgung der Stadtbevölkerung notwendig waren. Der deutsche Landbesitzer und Wirtschaftsgeografen Johann Heinrich von Thünen entwickelte im 19. Jahrhundert ein Landnutzungsmodell (die sogenannten Thünensche Ringe), das die Nachfrage der Stadtbevölkerung und die Transportkosten und -möglichkeiten gewichtete. Eine rational handelnde Bevölkerung vorausgesetzt wurden in unmittelbarer Nähe der Städte schnell verderbliche Lebensmittel angebaut, die auf den Märkten der Stadt hohe Preise erzielen konnte. Je transportfähiger ein Lebensmittel war, desto weiter wurde es von den Absatzmärkten angebaut.[8] Eine Reihe von schnell verderblichen Lebensmitteln traf auf so hohe Nachfrage, dass der Anbau trotz des knappen und teuren Raums in den Städten stattfand. In Paris befanden sich beispielsweise in der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts die Stadtgärten im historischen Bezirk Le Marais, der heute dem 3. und 4. Arrondissement entspricht.[9] Geschätzte 8.500 selbständige Gärtner bauten auf etwa 1400 Hektar, ein Sechstel der Stadtfläche von Paris, Obst und Gemüse an. Die jährliche Ertragsmenge wird auf 100.000 Tonnen geschätzt.[10] Die Abhängigkeit urbaner Stadtbevölkerung wurde auch während Kriegszeiten thematisiert. In den Vereinigten Staaten von Amerika, Kanada, Großbritannien und Deutschland wurde die Bevölkerung aufgefordert, jede verfügbare Fläche für den Anbau von Lebensmitteln zu nutzen. Im englischsprachigen Raum bildete sich für diese Form des Gartenbaus der Begriff Victory Garden.

In der heutigen Zeit kommt der Praxis des urbanen Gartenbaus erneut ein erhöhtes Maß an Aufmerksamkeit zu. Der Lagerbestand von Supermärkten ist insbesondere bei verderblichen Waren auf einen Verkauf innerhalb von drei Tagen ausgerichtet.[11] Die weiträumige Blockade von Transportwegen während eines Streiks von britischen Lastwagenfahrern und Landwirten im Jahr 2000 und Naturkatastrophen wie der Hurrikan Katrina im Jahr 2005 haben gezeigt, dass es in Großstädten nach drei Tagen zu massiven Versorgungsengpässen kommt, wenn diese von einer Versorgung aus dem Umland abgeschnitten sind.[12] Ewen Cameron, Baron Cameron of Dillington, der Leiter einer Kommission, die im Auftrag der britischen Regierung die Versorgungslage von britischen Städten untersuchte, umschrieb 2007 die störanfällige Versorgungslage mit nine meals from anarchy (neun Mahlzeiten bis zur Anarchie).[13]

An der Humboldt-Universität zu Berlin wurde an der Landwirtschaftlich-Gärtnerischen Fakultät im Institut für Gartenbauwissenschaften im Januar 2003 die erste Professur für Urbanen Gartenbau (seit 2009 Urbane Ökophysiologie der Pflanzen) in Deutschland berufen.[14] In der Stadt Bamberg besteht das vom Bund geförderte Modellprojekt Urbaner Gartenbau, welches die bestehenden Strukturen innerhalb des Welterbes stärken und damit als Vorbild für zukünftige Projekte dienen soll.

Beispiele für zeitgenössischen urbanen Gartenbau[Bearbeiten]

Urbaner Gartenbau gilt als eine der Methoden, störanfällige Versorgungslagen von Städten deutlich zu mildern:

  • In Moskau und St. Petersburg, beides Städte, in der die Bevölkerung immer wieder schlechte Versorgung mit Lebensmitteln durchlebt, bauen 65 respektive 50 Prozent der Stadtbevölkerung einen Teil ihrer Nahrungsmittel selbst an.[15]
  • In Kuba führte der Zusammenbruch der Sowjetunion, dem bis dahin wichtigsten Handelspartner, zu weitreichenden Versorgungsproblemen. Bis dahin war Kuba in der Lage, durch den Verkauf von Zucker an die Sowjetunion zu Preisen, die über dem Weltmarktniveau lagen, den Import von zwei Drittel der benötigten Lebensmittel, den gesamten Ölbedarf und 80 Prozent seiner landwirtschaftlichen Maschinen zu finanzieren.[16] In Kuba wurde die Versorgung der Bevölkerung nach dem Zusammenbruch der Sowjetunion von großen, auf den Einsatz von Traktoren angewiesenen Farmen auf organoponicos, kleine landwirtschaftliche Betriebe in oder am Rande von Städten umgestellt. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts stammten 90 % der frischen Lebensmittel, die in Havanna verkauft wurden, aus solchen organoponicos, die weder auf große landwirtschaftliche Maschinen angewiesen sind noch einen hohen Ölbedarf haben, um ihre Produkte zum Verbraucher zu transportieren.[17]
  • Zu den bekannteren Beispielen zeitgenössischen urbanen Gartenbaus zählen zwei Projekte im US-amerikanischen Bundesstaat Kalifornien. Die letztlich zwangsweise geräumte South Central Farm wurde von lateinamerikanischen Immigranten errichtet, deren verarmter Stadtteil mit Supermärkten unterversorgt war. Sie nutzten eine Stadtbrache für den Anbau frischer Lebensmittel und als sozialen Treffpunkt. Langfristig erfolgreicher war die Fairview Gardens Farm in einem Vorort von Santa Barbara, die 1997 als eines der ersten landwirtschaftlichen Anbaugebiete der USA unter Schutz gestellt wurde.[18]

Formen[Bearbeiten]

Mobiler Gemeinschaftsgarten mit typischen Hochbeet aus umgebauten Paletten.

Literatur[Bearbeiten]

Weblinks[Bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. Christian Ulrichs: Urban Horticulture – eine junge Wissenschaft: VDL-Journal, Magazin für Agrar, Ernährung, Umwelt. 2006, 3 (56): S. 12–13
  2. a b City Farming. Urban Gardening in Monrovia, Liberia. Film von Roland Brockmann. Welthungerhilfe, 2012, online, abgerufen am 15. August 2012
  3. Brian Halweil, Thomas Prugh: Home grown: the case for local food in a global market, 2002
  4. Katsumi Ohyama, Michiko Takagaki, Hidefumi Kurasaka: Urban horticulture: its significance to environmental conservation. In: Sustainability Science 3, 2008, S. 241–247.
  5. M. N. Rojas-Valencia, M. T. de Orta Velasquez, Victor Franco: Urban agriculture, using sustainable practices that involve the reuse of wastewater and solid waste. In: Agricultural Water Management 98, 2011, S. 1388–1394.
  6. Michael Nairn, Domenic Vitello: Lush Lots. Everyday Urban Agriculture. Harvard Publications, 2010.
  7. FAO: Growing greener cities. Projekte der FAO, online, abgerufen am 15. August 2012.
  8. Carol Steel: Hungry City – How Food shapes our Lives, Pos. 1306
  9. Jennifer Cockrall-King: Food and the City – Urban Agriculture and the New Food Revolution, S. 82
  10. Jennifer Cockrall-King: Food and the City – Urban Agriculture and the New Food Revolution, S. 83.
  11. Jennifer Cockrall-King: Food and the City – Urban Agriculture and the New Food Revolution, S. 30.
  12. Jennifer Cockrall-King: Food and the City – Urban Agriculture and the New Food Revolution, S. 31.
  13. Jennifer Cockrall-King: Food and the City – Urban Agriculture and the New Food Revolution, S. 29.
  14. Fachgebiet Urbane Ökophysiologie der Pflanzen an der HU zu Berlin
  15. Jennifer Cockrall-King: Food and the City – Urban Agriculture and the New Food Revolution, S. 107.
  16. Jennifer Cockrall-King: Food and the City – Urban Agriculture and the New Food Revolution, S. 285.
  17. Jennifer Cockrall-King: Food and the City – Urban Agriculture and the New Food Revolution, S. 286.
  18. Jennifer Cockrall-King: Food and the City – Urban Agriculture and the New Food Revolution, S. 144.
  19. Pia Volk: Jäten und ernten auf dem Pick-up, ZEIT ONLINE, 15. Juni 2012