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  • Vorschaubild für Whiskey Sour
    Gum syrup, der in einem Glas mit Zuckerrand und einem langen Streifen Zitronenschale serviert wurde. Gum syrup ist ein Gemisch aus Zuckersirup und Gummi…
    3 KB (356 Wörter) - 19:45, 4. Feb. 2024
  • Kerbel, Estragon, Rosmarin, Bohnenkraut oder auch Komponenten wie Zitronenschale und Wurzelgemüse verwendet. Das Bouquet für Schweinefleisch enthält…
    2 KB (211 Wörter) - 09:52, 27. Aug. 2023
  • Vorschaubild für Gremolata
    Küche. Die klassische Form besteht aus glattblättriger Petersilie, Zitronenschale (Zesten) und meist auch Knoblauch, die gehackt und zusammen erst gegen…
    1 KB (123 Wörter) - 17:24, 5. Mär. 2023
  • Vorschaubild für Limoncello
    Herstellung werden die Aromen in der Form von ätherischen Ölen aus der Zitronenschale mit Alkohol extrahiert und der aromatisierte Alkohol mit einer Wasser-Zucker-Lösung…
    2 KB (214 Wörter) - 21:08, 13. Aug. 2023
  • Vorschaubild für Martini (Cocktail)
    Kirsche oder falls gewünscht eine mittelgroße Olive hinzufügen, mit Zitronenschale abspritzen, servieren.“ – Harry Johnson: The New and Improved Illustrated…
    22 KB (2.736 Wörter) - 21:22, 30. Jan. 2024
  • Vorschaubild für Stracciatella (Gericht)
    Mischung zusätzlich etwas Mehl hinzugefügt und statt Muskat abgeriebene Zitronenschale verwendet. Die Zubereitungsmethode ist die gleiche. Für Stracciatella…
    2 KB (192 Wörter) - 11:26, 30. Okt. 2023
  • Vorschaubild für Crème brûlée
    französischen Küche serviert wird. Sie wird mit Vanille, Zimt, Orangenschale, Zitronenschale, Ingwer oder Mandelmilch aromatisiert. Das Besondere an der Creme ist…
    3 KB (373 Wörter) - 16:16, 19. Jun. 2023
  • Vorschaubild für Carajillo
    „quemado“ (= verbrannt, gebrannt), wobei der Brandy mit einem Stück Zitronenschale und einigen Kaffeebohnen mit der Dampfdüse der Espresso-Maschine erhitzt…
    2 KB (235 Wörter) - 09:31, 30. Nov. 2022
  • Vorschaubild für Vesper (Cocktail)
    gründlich durchschütteln, bis es eiskalt ist, und eine dünne Scheibe Zitronenschale dazu. Mitbekommen?‘ ‚Gewiss, Monsieur.‘ Dem Barmann schien das Rezept…
    7 KB (948 Wörter) - 19:04, 29. Sep. 2023
  • Vorschaubild für Arme Ritter
    Ähnlich kann das Gericht als Semmelauflauf beispielsweise mit geriebener Zitronenschale, Vanille und Rosinen in einer Auflaufform, bedeckt mit geriebenen Semmeln…
    9 KB (994 Wörter) - 19:10, 6. Mai 2024
  • Vorschaubild für Ossobuco
    hinzugefügt, eine feingehackte Mischung aus Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale und selten Sardellenfilets Ossobuco alla milanese: Beim Schmoren gibt…
    3 KB (334 Wörter) - 03:35, 23. Feb. 2024
  • Vorschaubild für Madeleine (Gebäck)
    ursprünglich aus Commercy stammt. Der Teig aus Mehl, Puderzucker, Ei, Natron, Zitronenschale, Butter und Rum wird mit einem Spritzbeutel in ein Formblech gegeben…
    3 KB (242 Wörter) - 17:14, 16. Dez. 2022
  • Vorschaubild für Zitronenpfeffer
    eine Gewürzmischung aus geschroteten Pfefferkörnern und granulierter Zitronenschale. Er ist nicht zu verwechseln mit dem indonesischen Zitronenpfeffer von…
    2 KB (163 Wörter) - 01:11, 23. Sep. 2023
  • Vorschaubild für Seada
    typischerweise junger Pecorino) und Honig oder Zucker sowie eventuell geriebener Zitronenschale hergestellt. Seadas sind ein ursprünglich spanisches Gericht, das sich…
    3 KB (247 Wörter) - 10:49, 11. Jun. 2020
  • Vorschaubild für Zitrone
    Hydroxycumarine, Furanocumarine, Zitronensäure und Pektine. Häufig findet man die Zitronenschale in Hausteemischungen bzw. in Früchtetees. Die Verwendung des ätherischen…
    37 KB (4.087 Wörter) - 16:05, 2. Mai 2024
  • Vorschaubild für Earl Grey (Tee)
    Raucharoma. Eine Variante des Earl Grey mit dem Zusatz von Orangen- und Zitronenschalen sowie Zitronenaroma wird als Lady Grey bezeichnet. Kolorierte Zeichnung…
    5 KB (514 Wörter) - 23:39, 11. Mär. 2024
  • Vorschaubild für Schlesisches Himmelreich
    Schweinebauch hergestellt, der in Wasser zusammen mit Backobst, Zimt und Zitronenschale gekocht wird. Eine Mehlschwitze wird mit der süßlichen Kochbrühe hergestellt…
    2 KB (199 Wörter) - 15:29, 13. Dez. 2023
  • Vorschaubild für Gulasch
    Zwiebeln und Gewürzpaprika zubereitet und typischerweise mit Kümmel, Zitronenschale und etwas Knoblauch gewürzt. Fleischteile mit einem hohen Anteil an…
    20 KB (2.152 Wörter) - 22:06, 28. Mai 2024
  • Vorschaubild für Barraquito
    gezuckerter Kondensmilch in einem langen Glas, einem kleinen Glas Licor 43, Zitronenschale und Zimt bestellte. Diese Bar ist immer noch aktiv und befindet sich…
    4 KB (369 Wörter) - 22:45, 27. Jan. 2024
  • Vorschaubild für Blutpudding
    Sirup und Speck. Typische Gewürze sind Salz, Pfeffer, Majoran sowie Zitronenschale, Zimt, Piment oder Gewürznelke. Als traditionelle Schlachttagsspeise…
    3 KB (250 Wörter) - 16:26, 26. Mär. 2023
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