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Ähnlicher Begriff: säure
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  • Vorschaubild für Buttercreme
    locker als andere Cremes, lässt sich schnell zubereiten, gut verarbeiten und säuert nicht, da sie keine Milch enthält. Sie neigt jedoch dazu, bei der Verarbeitung…
    8 KB (906 Wörter) - 16:14, 19. Apr. 2024
  • Vorschaubild für Buttermilch
    weiterbehandelt wird, reift er für die Herstellung von Süßrahmbutter, oder man säuert ihn für Sauerrahmbutter. Bei der Butterung werden die meisten festen Bestandteile…
    4 KB (428 Wörter) - 14:04, 20. Jun. 2023
  • Vorschaubild für Rindenmulch
    Gemüse- oder Blumenbeeten ausgebracht werden, da er beim Verrotten den Boden säuert und Schwermetalle freisetzen kann (s. u.). Gemulcht werden sollten nur Sträucher…
    3 KB (280 Wörter) - 12:50, 3. Feb. 2024
  • Vorschaubild für Baiser
    Zuckerarten und mindestens 20 Prozent Hühnereiklar durch Trocknen hergestellt. Säuert man die geschlagene Baisermasse mit etwas Zitronensaft, Essig oder Weinsteinpulver…
    8 KB (907 Wörter) - 20:50, 21. Apr. 2024
  • Vorschaubild für Pessach
    Backen darf 18 Minuten nicht überschreiten, damit der Teig auf keinen Fall säuert. Die Mazzen bilden den religionshistorischen Hintergrund der in der katholischen…
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  • Vorschaubild für Banku
    zu einem Brei vermischt, der einige Tage stehengelassen wird und dadurch säuert. Dieser Brei wird anschließend gekocht und vor dem Servieren zu Klößen geformt…
    1 KB (154 Wörter) - 08:31, 17. Jan. 2024
  • Vorschaubild für Skyr
    abgekühlt und für weitere etwa 18 Stunden stehen gelassen, wobei sie weiter säuerte (pH 4,2). Der Skyr wurde anschließend durch Filtration durch Leinenbeutel…
    6 KB (752 Wörter) - 08:57, 7. Jan. 2024
  • Vorschaubild für Sushi
    zunehmend mit Reisessig. Damit war ein Fermentierungsprozess, der den Reis säuerte, nicht mehr notwendig. Die moderne Form des Sushi entstand in Edo (dem…
    31 KB (3.553 Wörter) - 13:33, 7. Mai 2024
  • den beiden Ionen ein chemisches Gleichgewicht vor, das pH-abhängig ist. Säuert man eine verdünnte gelbe Chromat-Lösung an, gibt man also H3O+-Ionen dazu…
    39 KB (3.778 Wörter) - 21:02, 7. Mai 2024
  • selbst sauer, doch diese Säuerung ist kaum steuerbar. Pasteurisierte Milch säuert nicht von selbst. Daher werden der Milch zur Herstellung von Käse Starter-…
    2 KB (187 Wörter) - 18:30, 27. Mai 2015
  • Vorschaubild für Jüdische Speisegesetze
    Matze muss „behütet“ werden. Nur so wird sichergestellt, dass sie nicht säuert und zu Chamez wird. Eine nicht „bewachte“ Matze darf an den Pessach-Sederabenden…
    147 KB (16.650 Wörter) - 21:56, 2. Mai 2024
  • nicht mehr über die Blutbahn aus den Muskeln abtransportiert werden und säuert das dortige Gewebe. Zudem kommt es zu einer starken Aktivierung des Enzyms…
    4 KB (519 Wörter) - 10:32, 6. Jan. 2024
  • Vorschaubild für Wasserfilter
    findet, ist Torf. Er dient aber nicht dazu, das Wasser zu filtern, sondern säuert das Wasser mit Huminsäuren an und enthärtet. Bei einem Innenfilter werden…
    27 KB (2.784 Wörter) - 16:16, 29. Jun. 2023
  • was zu einer unangenehmen seifigen Geschmacksnote führen würde. Daher säuert man den Kakao im Anschluss an die Alkalisierung bei Bedarf durch Zugabe…
    9 KB (999 Wörter) - 00:55, 30. Jan. 2023
  • zusammen mit der gleichen Menge Morin-Lösung auf eine Tüpfelplatte und säuert anschließend mit konzentrierter Essigsäure (Eisessig, CH3COOH) an, so ist…
    135 KB (13.877 Wörter) - 10:53, 16. Apr. 2024
  • Vorschaubild für Eischnee
    da Zucker hygroskopisch ist und so einen großen Teil des Wassers bindet. Säuert man die geschlagene Eischneemasse mit etwas Zitronensaft, Essig oder Weinsteinpulver…
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  • diesen Bedingungen fluoresziert die analoge Aluminiumverbindung nicht. Säuert man leicht an, verschwindet die Fluoreszenz der Be-Verbindung, während die…
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  • der als „Appetitanreger“ wirken soll, serviert. Außer der Geflügelsuppe säuert man gewöhnlich alle Suppen, die ciorbe, leicht mit Essig oder Borș – einem…
    8 KB (784 Wörter) - 22:45, 12. Jan. 2024
  • Vorschaubild für Acetohydroxamsäure
    Wirkstoffe und ermöglichen eine verbesserte Heilungsrate dieser Infektionen. AHA säuert den Urin weder direkt an noch hat es eine direkte antibakterielle Wirkung…
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  • Milieu (unter Inkubation mit CO2, denn eine höhere CO2-Konzentration im Blut säuert dieses an) schneller lysieren. Er stellte daher die Hypothese auf, dass…
    59 KB (6.907 Wörter) - 18:54, 1. Mär. 2024
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