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  • Vorschaubild für Bibimbap
    bibimbap ist ein zusammengesetztes Nomen aus 비비다 bibida, deutsch ‚mischen, umrühren‘ und 밥 bap, deutsch ‚Reis‘, was so viel heißt wie „umgerührter Reis“. Es…
    5 KB (455 Wörter) - 20:43, 1. Okt. 2023
  • Vorschaubild für Nattō
    Video vom Öffnen und Umrühren einer Packung Nattō…
    33 KB (3.825 Wörter) - 16:00, 13. Mai 2024
  • Vorschaubild für Caldo verde
    mit reichlich Wasser auf. Bei niedriger Flamme und unter gelegentlichem Umrühren werden die Kartoffeln bei geschlossenem Topf im Wasser schwimmend so lange…
    2 KB (244 Wörter) - 20:10, 31. Mai 2023
  • Pflanzenteilen, die mit kaltem Wasser übergossen werden, dann unter wiederholtem Umrühren im Wasserbad erhitzt und anschließend abgepresst werden. Dekokte werden…
    2 KB (181 Wörter) - 16:59, 4. Sep. 2021
  • Vorschaubild für Braunkäse
    dadurch, dass der in der Molke enthaltene Milchzucker unter kräftigem Umrühren karamellisiert. Am Ende wird das Milchfett beigemengt (Sahne, dann norw…
    3 KB (256 Wörter) - 15:26, 11. Feb. 2024
  • Vorschaubild für Ratatouille
    für einfache Eintopfgerichte verwendet, abgeleitet vom Verb touiller (umrühren). Möglicherweise ist das provenzalische Wort rata (einfaches Essen, Brei…
    4 KB (465 Wörter) - 14:16, 17. Jun. 2024
  • Vorschaubild für Hektografie
    setzt unter Umrühren 100 Gramm Dextrin und – je nach Konzentration – 1000–1200 Gramm Glycerin hinzu, lässt unter zeitweiligem Umrühren abkühlen und gießt…
    11 KB (1.300 Wörter) - 13:16, 24. Mär. 2024
  • Vorschaubild für Khanda
    Schwert wird z. B. auch bei der sikhistischen Taufe (Amrit Sanchar) zum Umrühren von Nektarwasser (Amrit) benutzt. Das zweischneidige Schwert trennt das…
    1 KB (136 Wörter) - 13:18, 19. Okt. 2023
  • Vorschaubild für Bohnern
    Teilen gelbem oder weißem Wachs mit vier bis sieben Teilen Terpentinöl und Umrühren der Mischung bis zum Erkalten hergestellt. Es lässt sich leichter ausstreichen…
    3 KB (393 Wörter) - 21:32, 7. Mai 2024
  • Vorschaubild für Grüne Wiese (Cocktail)
    vorsichtig in das Glas gegeben, sinkt er zu Boden und man erhält vor dem Umrühren einen Farbverlauf von Gelb über Grün zu Blau. Neben den Standardrezepten…
    5 KB (469 Wörter) - 21:37, 20. Jan. 2024
  • Cappuccino-Effekt nennt man das akustische Phänomen, das unmittelbar nach dem Umrühren einer Tasse Cappuccino auftritt: Klopft man mit dem Löffel mehrmals hintereinander…
    6 KB (751 Wörter) - 19:21, 31. Okt. 2022
  • Vorschaubild für Kefir
    Ansatz wird daraufhin stehengelassen. Viele Anleitungen sehen das einmalige Umrühren nach einigen Stunden vor. Optimale Temperaturen liegen zwischen 10 und…
    19 KB (2.044 Wörter) - 14:47, 15. Jun. 2024
  • Vorschaubild für Puddelverfahren
    geschmolzenen Eisens. Diese Masse musste mit Stangen ständig umgerührt werden. „Umrühren“ heißt im Englischen to stir und ist nicht die ursprüngliche Bedeutung…
    17 KB (2.218 Wörter) - 10:01, 5. Jun. 2024
  • Vorschaubild für Bloody Mary
    wird ein Stück Selleriestaude auf den Glasrand gelegt, das einerseits zum Umrühren dient, andererseits dazu, beim Trinken etwas zum Knabbern zu haben. In…
    7 KB (864 Wörter) - 21:11, 10. Jul. 2023
  • Vorschaubild für Ostfriesische Teekultur
    Das Umrühren hätte hierbei zur ungewollt schnellen Auflösung geführt. Als weiterer Grund wird angeführt, dass der Tee einerseits durch das Umrühren und…
    19 KB (2.174 Wörter) - 17:25, 22. Mai 2024
  • Vorschaubild für Tahdig
    Fett im Topf, dem häufig auch Safran zugegeben wird. Der Reis gart ohne Umrühren bei geschlossenem Deckel. Beim Kartoffel-Tahdig werden dünne Kartoffelscheiben…
    1 KB (130 Wörter) - 15:31, 23. Mär. 2023
  • Vorschaubild für Mehlschwitze
    Pfanne zerlassen und geklärt, das Mehl hinzugegeben und unter ständigem Umrühren erhitzt (angeschwitzt). Dabei gilt in etwa das Mengenverhältnis von zwei…
    7 KB (867 Wörter) - 14:10, 1. Apr. 2024
  • Vorschaubild für Bierbrauen
    entstandene Maische wird unter stetigem Umrühren auf Temperaturen um 45 °C gebracht und zunächst gehalten; zum Umrühren wurde früher die Maischkrücke verwendet…
    27 KB (3.069 Wörter) - 21:06, 23. Jun. 2024
  • wird die oberste, dichteste Schicht, urda genannt, genommen, die nach Umrühren und Umfüllen zur sog. feinen Žinčica wird. Durch Vermischung frischer und…
    2 KB (208 Wörter) - 19:17, 25. Nov. 2023
  • Tage, bis sich der Zucker durch Diffusion in der Tasse verteilt. Einmal Umrühren bewerkstelligt das gleiche durch Verwirbelung in Sekunden. Prozesse der…
    2 KB (255 Wörter) - 17:41, 30. Okt. 2022
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