Jonas Zörner
Jonas Zörner (* 11. April 1993) ist ein deutscher Koch.
Leben[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zörner absolvierte vor seiner Ausbildung zum Koch im 2-Sterne-Restaurant Facil des Mandala Hotels Berlin mehrere Praktika in der Spitzen-Gastronomie. Stationen waren das Vau von Kolja Kleeberg, das Restaurant Nils Henkel vom Schlosshotel Lehrbach, The Restaurant im Dolder Grand in Zürich und der Statholdergaarden von Bent Stiansen in Oslo.[1]
Nach Abschluss der Ausbildung startete Zörner als Chef de Partie im Restaurant in Zürich. Nach seiner Rückkehr nach Berlin[2] sammelte er für weitere zwei Jahre Berufserfahrung im Facil. 2018 wechselte er in gleicher Funktion ins 1-Stern-Restaurant Golvet in Berlin. Nach neun Monaten wurde er dort Junior-Sous-Chef und weitere drei Monate später Sous-Chef. 2020 löste er Björn Swanson als Küchenchef ab. Im November 2021 wurde er zum Executive Chef des Golvet ernannt.[3] Das Restaurant hat seit der Gründung 2017 den Stern des Guide Michelin fünfmal in Folge erhalten.
Am 12. November 2022 wurde Jonas Zörner von Berlin Partner zum „Berliner Meisterkoch 2022“[4] gewählt.
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ 40 SECONDS Inside: Interview mit Jonas Zörner. Abgerufen am 18. Januar 2023.
- ↑ Steffen Sinzinger: 12 FAQ mit Jonas Zörner · Berliner Speisemeisterei. In: Berliner Speisemeisterei. 20. Februar 2022, abgerufen am 26. Januar 2023 (deutsch).
- ↑ Ronja C. Kolls: Lieblingsorte-Interview | Golvet-Chefkoch Jonas Zörner - Berlin. Abgerufen am 18. Januar 2023.
- ↑ DAS SIND DIE BERLINER MEISTERKÖCHE 2022. Abgerufen am 18. Januar 2023 (deutsch).
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Zörner, Jonas |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 11. April 1993 |