Kompott

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Eine Schüssel Birnenkompott

Ein Kompott (frz. compote „Gemisch“) ist eine Süßspeise, meist aus gekochtem oder eingemachtem Obst. Auch aus Gemüse, wie zum Beispiel Rhabarber, kann Kompott hergestellt werden.

Kompott wird aus ganzem oder geteiltem Obst wie beispielsweise Birnen, Kirschen oder Zwetschgen hergestellt. Das Obst wird in einer Flüssigkeit, zum Beispiel Wasser, Sirup, Fruchtsaft oder Wein, sanft gegart. Häufig werden Gewürze wie Zimt und Gewürznelken hinzugegeben. Das Kompott kann frisch kalt oder warm serviert werden, oder es wird in Weckgläsern eingekocht.

In einigen Gegenden des deutschen Sprachraumes werden auch das zu Mus gekochte Obst (wie Apfelmus) oder Süßspeisen mit oder ohne Früchte Kompott genannt. Gelegentlich (beispielsweise in Sachsen) findet sich auch eine Verwendung des Begriffs Kompott als Synonym für Nachtisch ganz allgemein.

Kompott wird zum Nachtisch gereicht oder ist Beilage zu Süßspeisen wie Grießbrei. Auch zu Wild- und Geflügelgerichten wird Kompott als Beilage angeboten, häufig eine in Rotwein gegarte Birne.

Getränk[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

In der polnischen („kompot“), ukrainischen und russischen Küche bezeichnet Kompott ein Getränk, das in großen Einmachgläsern mit Früchten, Zucker und heißem Wasser angesetzt wird und danach zur Kühlung oft in einem „pogreb“ (Keller) abgestellt wird. Nach spätestens zwei Monaten wird es dann zum Essen serviert oder einfach zu jeder passenden Gelegenheit getrunken; teilweise wird es auch mit einigen Fruchtstücken im Glas serviert.

Siehe auch[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

 Wiktionary: Kompott – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
 Commons: Kompott – Sammlung von Bildern