Thorsten Bender

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Thorsten Bender (* 1981 oder 1982[1] in Karlsruhe) ist ein deutscher Koch.

Nach einer Lehre als Kaufmann im Groß- und Außenhandel lernte er Koch in Buchmann's Restaurant bei Günter Buchmann[2] in Karlsruhe (ein Michelinstern). Es folgten 2006 Stationen in der Brasserie im Hotel Les Trois Rois in Basel und ab 2008 im Restaurant Bel Etage im Hotel Teufelshof in Basel.[3] 2011 ging er zum Restaurant Künstlerkneipe in Karlsruhe und zum Restaurant Zum Löwen bei Markus Nagy in Eggenstein (ein Michelinstern). Dann wurde er Küchenchef im Restaurant Cantina Majolika in Karlsruhe.[2]

2017 eröffnete er sein eigenes Restaurant Sein in Karlsruhe, das 2019 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[2] 2023 kam der zweite Stern hinzu.[4] Außerdem betreibt er das Bistro Margarete in Karlsruhe.[5]

  • 2019: Ein Michelin-Stern für das Restaurant Sein in Karlsruhe[2]
  • 2023: Zwei Michelin-Sterne für das Restaurant Sein[4]
  • 2023: 3 schwarze Hauben im Gault Millau[6]

Einzelnachweise

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  1. Wie ist die Küche im Restaurant „Sein“ in Karslruhe? 29. August 2021, archiviert vom Original; abgerufen am 6. Mai 2024.
  2. a b c d Karlsruher Sternekoch: Schon als Kind sein Traum-Job. 25. Juni 2020, abgerufen am 5. April 2023.
  3. LUST AUF GUT Magazin | Karlsruhe & Baden-Baden Nr. 216. S. 32, abgerufen am 5. April 2023 (englisch).
  4. a b Acht neue 2-Sterne-Restaurants. Abgerufen am 5. April 2023 (deutsch).
  5. Bistro Margarete - Karlsruhe - ein Guide MICHELIN Restaurant. Abgerufen am 1. Juni 2023 (deutsch).
  6. Sein. Abgerufen am 5. Dezember 2023 (deutsch).