Éclair

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Dieser Artikel behandelt das Gebäck Éclair. Für weitere Bedeutungen von Éclair oder Eclair siehe Eclair.
Éclairs
Maschine für die Herstellung der Éclairs

Bei einem Éclair [eklɛʀ] (frz., dt: Blitz), in Deutschland auch als Liebesknochen, Hasenpfote oder Kaffeestange bezeichnet, handelt es sich um ein längliches, glasiertes und gefülltes Gebäck aus Brandmasse. Die Füllung kann aus Erdbeer-, Himbeer-, Kaffee-, Schokoladen-, Vanillecreme, Sahne oder Pudding bestehen. Oft sind sie mit Fondant oder einer Glasur überzogen.

Weblinks[Bearbeiten]

 Commons: Éclairs – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
 Wiktionary: Eclair – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen