Aperol

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Aperol (mit 15 % Alkohol)

Aperol ist ein Likör aus Italien, der aufgrund seines fruchtig-bitteren Geschmacks meist als Aperitif oder in Cocktails verwendet wird. Er ist ein Destillat aus Rhabarber, Chinarinde, Gelbem Enzian, Bitterorange und aromatischen Kräutern mit orange-roter Färbung und einem bittersüßen Aroma.

Der Likör kam erstmals 1919 in Padua auf den Markt, entwickelt von den Brüdern Luigi und Silvio Barbieri. Seit 2003 wird Aperol in Deutschland von der Campari-Gruppe vertrieben. In Österreich erfolgt der Vertrieb über Borco-Marken-Import. Aperol hat in Italien einen Alkoholgehalt von 11 % Vol., in Deutschland seit Anfang 2006 15 % Vol. Die Firma begründet den um vier Prozentpunkte höheren Alkoholgehalt in Deutschland mit der hier geltenden Pfandverordnung, der zufolge Getränke ab 15 % Vol. als pfandfreie Spirituosen gelten.[1]

Der Absatz von Aperol in Deutschland ist seit mehreren Jahren steigend, nach vertriebseigenen Angaben von 197.000 Flaschen im Jahr 2006[2] auf 3,4 Millionen 2010[3]. Dieser Trend wurde durch „zielgruppenaffine PR- und Marketingaktivitäten[4] verstärkt. Der deutsche Presserat rügte dabei Welt Online 2009 wegen Schleichwerbung für Aperol.[5]

Mixvarianten[Bearbeiten]

Aperol wird unter anderem pur auf Eis getrunken, mit Tonic Water zu Aperol Tonic oder mit Zitronensaft und Zuckersirup zu Aperol Sour gemixt, mit einem Spritzer Wodka heißt die Variante Aperol Sour Royal. Beliebt sind auch Kombinationen von Aperol mit Weißwein, Bier, Champagner oder Prosecco. Die Variation des Caipirinha mit Aperol statt Cachaça bezeichnet man als Caipirol.

Der in Venetien verbreitete Aperitif Spritz wird entweder mit Aperol oder mit Campari zubereitet. Die Mischung aus Aperol mit Prosecco heißt Aperol Spritz. Das vom Hersteller empfohlene Rezept ist: 6 cl Prosecco, 4 cl Aperol, ein Spritzer Soda, ein Eiswürfel und eine Orangenscheibe.

Einzelnachweise[Bearbeiten]

  1. Stern vom 19. Mai 2011, Bert Gamerschlag, Blau durch Orange, S.106 ff.
  2. GWA über Aperol (PDF; 296 kB)
  3. Ganz Deutschland sieht Orange!
  4. „Aperol wächst wie verrückt!“
  5. Deutscher Presserat, BK1-311/09: Redaktionelle Werbung für ein Modegetränk (pdf)

Weblinks[Bearbeiten]