Apéro (Anlass)

Apéro am Arbeitsplatz

Apéro in privatem Rahmen

Kristian Ghedina an der Internationalen Sportnacht Davos

Apéro-Getränke und -Snacks

Apéro an der École polytechnique fédérale de Lausanne

Ein Apéro ist ein gesellschaftlicher Brauch in Frankreich und der Schweiz, der Genuss und Geselligkeit verbindet. Ein Apéro kann vor dem Essen oder oft zu Beginn oder am Ende von Veranstaltungen oder festlichen Anlässen stattfinden. Am ehesten kann ein Apéro mit der britischen „Wine and Cheese Party“, einer Cocktailparty oder einem „Get-together“ bei Getränk und Fingerfood verglichen werden.

Anlässe und Bedeutung

Der Apéro ist fester Bestandteil der Alltagskultur. Ähnlich den Tapas in Spanien, den Mezedes in Griechenland oder dem Aperitivo Milanese in Italien zählt der Apéro allgemein nicht als Vorspeise oder Hauptgericht. Er soll die Zeit zum eigentlichen Essen genussvoll überbrücken und verkürzen.

Ein Apéro wird zu vielen unterschiedlichen Anlässen veranstaltet: Geburtstage oder Familienfeiern sind häufig Anlässe für einen Apéro im privaten Kreis. Die Gäste treffen auf Einladung des Gastgebers meist einige Zeit vor der Vorspeise ein, um gemeinsam einen Apéro einzunehmen. Oft trifft man sich nach der Arbeit noch schnell privat zu einem Apéro, bevor man nach Hause geht.

Auch in der Geschäftswelt spielt der Apéro eine grosse Rolle und wird als Gelegenheit zur Netzwerkpflege oder zum Austausch nach Feierabend genutzt. Beim Antritt einer neuen Arbeitsstelle ist es oft üblich, einen „Begrüssungsapéro“ für die Arbeitskollegen auszurichten. Eröffnungen, Vorträge, Konferenzen, Hochzeiten etc. werden in der Regel von einem Apéro begleitet oder mit einem Apéro abgeschlossen.

Zutaten in der Schweiz

Ein typischer Schweizer Apéro wird auf Servier- oder Apéroplatten angerichtet. Im Gegensatz zu einem Aperitif, unter dem man in Deutschland meist nur ein appetitanregendes Getränk versteht, werden beim Schweizer Apéro zum Getränk immer Häppchen serviert. Der Gast bedient sich dabei selbst.

Hauptzutaten eines Schweizer Apéros können typischerweise sein: Nüssli, Chips, Salzgebäck, Trockenfleisch, Käse, Gemüse-Dips, Oliven, Brot oder Canapés.

Dem Anlass angemessen werden nichtalkoholische und alkoholische Getränke gereicht. Bevorzugt werden dabei Orangensaft, Mineralwasser, Rot- oder Weisswein sowie Schaumweine und Bier.

„Apéro riche“ bezeichnet in der Schweiz einen besonders reichhaltigen Apéro. Ein „Apéro riche“ kann eine eigenständige Mahlzeit ersetzen, da er meist die komplette Speisefolge von salzig bis süss umfasst.

Literatur

• Günter Liehr: Frankreich: Ein Länderporträt. Ch. Links Verlag, Berlin 2013, Seite 186.
• Variantenwörterbuch des Deutschen: Die Standardsprache in Österreich, der Schweiz und Deutschland sowie in Liechtenstein, Luxemburg, Ostbelgien und Südtirol. De Gruyter, Berlin 2004.

Weblinks

Wiktionary: Apéro – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

• Getting to know you, the Swiss way dicconbewes.com (englisch)