Dessert

Ein Dessert (auch Nachspeise, Nachtisch) ist eine meist süße („Süßspeise“), kalte oder warme Speise, die in der europäischen Küche üblicherweise bei einem mehrgängigen Menü nach dem Hauptgericht und ggf. der Käseplatte gereicht wird.

Bekannte Desserts sind zum Beispiel:

• Pudding/Vla
• Götterspeise
• Tiramisu
• Kuchen/Torten
• Crêpes
• Kompott
• Früchte
• Crème
• Speiseeis/Glace (Schweizerdeutsch bzw. Französisch)
• Gebäck
• Quarkspeise

Zum Dessert wird häufig ein Dessertwein (z. B. Eiswein) als Getränk angeboten.

Nach dem Essen wird gelegentlich Kaffee bzw. Tee (zur Überwindung der Müdigkeit nach dem Essen) oder ein Digestif (soll verdauungsfördernd wirken) gereicht, diese sind jedoch kein Bestandteil des Menüs im eigentlichen Sinn.

Die Lebensmittelindustrie hat sich der Lebensmittelsparte mit ihren Dessertprodukten angenommen.

Weblinks

Commons: Desserts – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Wiktionary: Dessert – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Wikibooks: Dessert-Rezepte – Lern- und Lehrmaterialien