Götz Rothacker
Götz Rothacker (* 1968 in Calw) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
Nach seiner Ausbildung ging Rothacker 1993 zum mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Schweizer Stuben in Wertheim, dann zu Berthold Bühler nach Essen, zum Hotel Bareiss in Baiersbronn und 1995 zur Schwarzwaldstube bei Harald Wohlfahrt, ebenfalls in Baiersbronn. Dann zog Rothacker in die Schweiz, bevor er 1996 seine Prüfung zum Küchenmeister ablegte. 1999 arbeitete er in Frankreich in dem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten L’Espérance unter Marc Meneau in Saint-Père-sous-Vézelay.
Als Küchenchef wurde er 2000 mit zwei Michelin-Sternen im Jöhri’s Talvo[1] in St. Moritz ausgezeichnet.[2] Im Königshof in München wurde ihm 2002 ein Michelin-Stern verliehen, ebenso wie in der Ermitage am See in Küsnacht an der Zürcher Goldküste.
2006 ging Rothacker zum Seehotel Töpferhaus in Alt Duvenstedt. Im Sommer 2008 wechselte er in das Restaurant Imperial des 5-Sterne-Schlosshotels Bühlerhöhe im Schwarzwald, verließ es aber im November wieder.
Seit 2009 kocht er im Restaurant Airport Club, einem „Business Club“ am Frankfurter Flughafen.[3]
Auszeichnungen
- 2000 Zwei Michelin-Sterne im Jöhri’s Talvo in St. Moritz
Publikationen
- Die See: Das Culinarium der Weich- und Krustentiere (Rezepte) von Thomas Ruhl, Umschau Buchverlag 2007, ISBN 978-3865282811
Einzelnachweise
Weblinks
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Rothacker, Götz |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 1968 |
| GEBURTSORT | Calw |