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Der Artikel „Fleischsaft“ existiert in der deutschsprachigen Wikipedia nicht. Du kannst den Artikel erstellen (Quelltext-Editor, Anleitung).
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Trockenpökelung, bei der der Fleischsaft abfließen kann, und dem Pökeln in Eigenlake, hierbei übersteigt der Fleischsaft nach einigen Tagen die Fleischstücke…31 KB (3.424 Wörter) - 22:33, 13. Apr. 2024- Schlachtung nur kurz gebraten serviert, damit das Blut und das Eiweiß im Fleischsaft nicht gerinnen – sie bilden die Grundlage der Sauce, wozu nach dem Tranchieren…2 KB (231 Wörter) - 16:27, 19. Okt. 2023
beispielsweise selber fallweise – vor allem bei leichtem Druck – den Austritt von Fleischsaft aus der geronnenen Oberfläche sehen. Wenn auch nicht von einer vollständigen…22 KB (2.309 Wörter) - 18:55, 1. Mär. 2024
gemeinsam. Gelegentlich wird als Jus auch der reine, beim Braten austretende Fleischsaft bezeichnet. Wird ein Jus extrem eingekocht, bezeichnet man ihn in der…2 KB (181 Wörter) - 12:56, 10. Mai 2022
Rumpsteak Großmutterart in Butter gebraten, Bratensatz mit Zitronensaft und Fleischsaft verkocht, mit gebratenen Speckwürfeln, Röstkartoffeln und glacierten…3 KB (298 Wörter) - 23:23, 6. Apr. 2024
also z. B. Käse, Sauerkraut, Bier und Brot; sie kommt auch in Milch, Fleischsaft und Schweiß sowie in Holzessig vor. Weiter findet sie sich in einigen…17 KB (1.796 Wörter) - 14:15, 22. Mär. 2024- braune, dünne Kruste und gibt auf Druck stark nach. Der austretende Fleischsaft ist rot. Die Proteine sind kurz vor der Denaturierung. Fingerdruckprobe:…7 KB (653 Wörter) - 21:59, 3. Jun. 2023
gelöcherten Teil sammelte sich das abgeschnittene Fleisch, im unteren Fleischsaft und Fett. Serviert wurde dieser „Urdöner“ mit einer Mischung aus Petersilie…24 KB (2.526 Wörter) - 17:08, 1. Jun. 2024
Stück Fleisch, sobald es innen rosa und außen braun ist. Der austretende Fleischsaft ist braunrötlich, da das so zubereitete Fleisch noch einen „roten“ Kern…1 KB (113 Wörter) - 15:07, 23. Feb. 2021
noch blutig sein – und nach einer Ruhezeit mit dem sich absetzenden Fleischsaft in eine separat zubereitete Sauce aus goldgelb angebratenen Zwiebeln…4 KB (467 Wörter) - 14:25, 20. Mai 2024
ruhen. Der Grund dafür ist, dass die Fleischfasern durch den erhitzten Fleischsaft unter starker Spannung stehen und somit beim Anschnitt viel Saft austritt…15 KB (1.270 Wörter) - 11:17, 14. Apr. 2024
vor allem von Fleisch aus einer Mischung aus Fett und dem austretenden Fleischsaft. Durch die Maillard-Reaktion entstehen dabei aus Eiweiß und Kohlenhydraten…1 KB (133 Wörter) - 12:24, 3. Feb. 2021
Fleischsoße der neapolitanischen Küche (italienisch auch: sugo di carne; Fleischsaft). Es wurde auch Sugo della guardaporta genannt, da aufgrund seiner langen…3 KB (358 Wörter) - 10:56, 3. Jan. 2023
Kreuzkümmel, kombiniert mit Joghurt, der langsam und vorsichtig mit den Fleischsäften vermengt wird. Die Temperatur darf nicht zu hoch sein, da der Joghurt…5 KB (636 Wörter) - 19:00, 1. Sep. 2023
werden verwendet, um Bratenstücke zu wenden; aber auch um zu sehen, ob Fleischsaft austritt, was bedeutet, dass das Fleisch noch nicht durchgebraten ist…1 KB (144 Wörter) - 19:53, 1. Mai 2024
und pochierten Eiern gereicht und besteht zum Teil aus dem Blut und Fleischsaft einer Ente. Die Karkasse wird mit einer Entenpresse ausgepresst. Zugefügt…976 Bytes (81 Wörter) - 18:33, 16. Mai 2021
Cognac vermischte, aus der Karkasse gepresste Flüssigkeit aus Blut und Fleischsaft serviert. In dem Kriminalfilm Die Schlemmer-Orgie von 1978 endet der…2 KB (220 Wörter) - 16:36, 7. Okt. 2023
Geflügel an einem Spieß. Unter dem Spieß fängt ein flaches Gefäß heruntertropfenden Fleischsaft und Fett auf. Illustration aus dem Decameron, Flandern, 1432…119 KB (14.736 Wörter) - 14:56, 17. Mär. 2024
eingerieben. Der Schinken wird anschließend in Behältern geschichtet, wobei Fleischsaft austritt, der die Lake bildet. Nach einigen Wochen Verweilzeit werden…11 KB (1.118 Wörter) - 00:51, 6. Mär. 2024
beachten, dass die unbenutzte Garnrolle bzw. das restliche Garn nicht mit Fleischsaft etc. in Berührung kommt, da es sonst faulig werden kann. Die Garne sind…4 KB (412 Wörter) - 00:51, 26. Jan. 2021
- Zweierlei in Betracht, nämlich das Faserige (die Muskelfasern) und der Fleischsaft, welcher sich zwischen den Fasern befindet. Auch dient das im Fleische
- Fischgerichten. Sie ist geschmacklich nahezu neutral und kann Saucen und Fleischsaft aufnehmen. Zutaten Kartoffeln Wasser Salz Küchengeräte Schälmesser Topf
- Hörbeispiele: Gelee (Info) Reime: -eː Bedeutungen: [1] aus Fruchtsaft oder Fleischsaft mittels Eindickung hergestellte Masse Mehrere Bedeutungen fehlen noch