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Sauce besteht meist aus eingelegtem Thunfisch, Mayonnaise, ein wenig Kochwasser des Fleisches, Sardellen und Kapern, jedoch gibt es regional abweichende…1 KB (117 Wörter) - 09:44, 16. Jan. 2021
Aquafaba (von lat. aqua „Wasser“ und faba „Bohne“) ist das dickflüssige Kochwasser von Kichererbsen, Bohnen und anderen Hülsenfrüchten. Durch die hohe Temperatur…2 KB (218 Wörter) - 13:51, 7. Apr. 2023
übermäßig langes Kochen aus der Nahrung gelöst werden und gehen mit dem Kochwasser verloren. Mineralstoffe sind weitgehend in gelöster Form in Wasser und…7 KB (478 Wörter) - 15:36, 3. Jun. 2024
verbreiteter sind. Kichererbsen sind roh giftig. Erst das Erhitzen (in Kochwasser) auf mehr als 70 °C zersetzt das Gift Lectin (Phasin, ein Samenglykoprotein)…22 KB (1.859 Wörter) - 17:35, 21. Apr. 2024
schmelzende Käse verbindet die Butter und das an den Teigwaren verbliebene Kochwasser zu einer reichhaltigen Sauce. Das Gericht trägt den Namen von Alfredo…10 KB (1.206 Wörter) - 22:01, 22. Apr. 2024
Zimmertemperatur eingeweicht. Nach 5- bis 10-minütigem Kochen wird das Kochwasser abgegossen und die Bohnen nochmals 24 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht…5 KB (581 Wörter) - 16:01, 17. Jan. 2024
gerieben und mit Ei verschlagen. Die Nudeln werden mit dem Speck, etwas Kochwasser von der Pasta und der Käse-Ei-Mischung sowie frisch gemahlenem Pfeffer…4 KB (374 Wörter) - 11:37, 7. Feb. 2024
Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer vermengt; durch Zugabe von etwas Kochwasser der Nudeln entsteht unter weiterem Verrühren eine cremige Sauce. Dabei…3 KB (325 Wörter) - 16:40, 13. Aug. 2022
automatisch aussortiert. Der nach dem Schleifen raue, leicht Stärke ins Kochwasser abgebende und deswegen sehr klebrig kochende Reis wird durch Polieren…112 KB (12.532 Wörter) - 12:25, 6. Jun. 2024
weitgehend erhalten bleiben, während sie beim Kochen in siedendem Wasser im Kochwasser gelöst werden. Die Garzeit liegt zwischen 6 und 10 Minuten, abhängig vom…12 KB (1.017 Wörter) - 18:47, 20. Apr. 2024
alkalisch reagierende (Wasch-)Soda (Natriumkarbonat). Eine Prise Natron im Kochwasser lässt Erbsen, Linsen und Bohnen schneller weich werden und nimmt verschiedenen…23 KB (2.426 Wörter) - 13:44, 3. Jun. 2024
werden. Rote Linsen quellen beim Einweichen schnell auf. Durch das ins Kochwasser abgegebene Eiweiß bildet sich Schaum, so dass Hülsenfrüchte zum Überkochen…15 KB (1.585 Wörter) - 17:20, 16. Apr. 2024
über, da es bei hohen Temperaturen wasserlöslich ist. Deshalb sollte das Kochwasser nicht weiterverwendet werden. Da Solanin hitzebeständig und fettunlöslich…14 KB (1.373 Wörter) - 05:49, 12. Mai 2024
Culturali e Giustizia 6. Aiep, San Marino 1998, ISBN 88-86051-66-2. Friedrich Kochwasser: San Marino. Die älteste und kleinste Republik der Welt. Erdmann, Herrenalb…81 KB (8.759 Wörter) - 09:51, 6. Jun. 2024
Spätzlesbrett, auch Schaberbrettle genannt, verwendet und der feuchte Teig ins Kochwasser geschabt. Bei Massenproduktion wird der Teig entweder durch Lochbleche…20 KB (2.231 Wörter) - 09:52, 5. Jun. 2024
Vierbeiner richtig Kasse. In: mdr.de. Abgerufen am 3. Mai 2020. Thomas Kochwasser und Franca Garff: Der Siegeszug der Sinnfluencer. In: zukunftsinstitut…25 KB (2.333 Wörter) - 17:08, 6. Jun. 2024
zerlassenem Speck, nach Geschmack auch mit angerösteten Zwiebeln, und etwas Kochwasser oder Sahne garniert. Eine Variante davon ist es, Rauchfleisch kurz anzubraten…2 KB (140 Wörter) - 16:25, 26. Mär. 2023
entfällt. Geschmacks- und Aromastoffe sowie Eiweiße, die sonst mit dem Kochwasser im Kochkessel verloren gehen würden, bleiben erhalten. Wiktionary: Cutter –…5 KB (536 Wörter) - 12:27, 11. Jan. 2023
wurde deshalb vor dem Braten zusätzlich geräuchert oder gekocht und das Kochwasser weggeschüttet. Das Fett gilt in der Volksmedizin als wirksam gegen Husten…26 KB (2.465 Wörter) - 22:16, 30. Apr. 2024
Darüber hinaus wird in der Publikation des Instituts empfohlen, das Kochwasser von Kartoffeln nicht erneut zu verwenden und Frittierfett für Kartoffelprodukte…83 KB (8.486 Wörter) - 16:28, 4. Jun. 2024
- Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „Kochwasser“ [1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Kochwasser“ [1] Duden online „Kochwasser“ [1] Wahrig Großes Wörterbuch
- ist sehr fruchtbar, aber an Wasser ist auch hier Mangel, und Trink- und Kochwasser wird nur sparsam aus dem Gemeindebrunnen ausgetheilt. Der Ort hat 2 Kirchen
- Wenn man sein Gemüse gekocht hat, so dass genügend Geschmack in das Kochwasser gegangen ist, nimmt man das Gemüse heraus. Das Gemüse sollte allerdings