cis-2-Hexen-1-ol
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| Strukturformel | ||||||||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||||||||
| Name | cis-2-Hexen-1-ol | |||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C6H12O | |||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit[1] | |||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||||||||
| Molare Masse | 100,16 g·mol−1 | |||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[1] | |||||||||||||||
| Dichte |
0,847 g·cm−3 (25 °C)[1] | |||||||||||||||
| Schmelzpunkt | ||||||||||||||||
| Siedepunkt |
166 °C[1] | |||||||||||||||
| Löslichkeit | ||||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,441 (20 °C)[1] | |||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | ||||||||||||||||
cis-2-Hexen-1-ol ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der ungesättigten aliphatischen Alkohole und isomer zu trans-2-Hexen-1-ol.
Vorkommen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die Verbindung kommt natürlich in Olivenöl[4] sowie in Papayas,[5] Endivien,[5] Kiwis[5] und Bergminzen (Calamintha nepeta)[6] vor.
Eigenschaften[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
cis-2-Hexen-1-ol ist eine gelbliche Flüssigkeit. Sie besitzt einen Flammpunkt von 59 °C[1] und einen fruchtig grünen Geruch.[7]
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ a b c d e f g h Datenblatt cis-2-Hexen-1-ol, 95% bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. April 2012 (PDF).
- ↑ Eintrag zu Cis-2-Hexen-1-ol bei TCI Europe, abgerufen am 19. Mai 2010.
- ↑ a b FAO: (Z)-2-Hexen-1-ol
- ↑ José L. Quiles, M. Carmen Ramírez-Tortosa, Parveen Yaqoob: Olive Oil And Health. Cab Intl, 2006, ISBN 978-1-84593-068-4, S. 61 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ a b c Eintrag zu RD-08-01228. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 23. Januar 2021.
- ↑ (Z)-2-HEXEN-1-OL (engl., PDF) In: Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database, Hrsg. U.S. Department of Agriculture, abgerufen am 12. September 2021.
- ↑ Mechthild Busch-Stockfisch: Praxishandbuch Sensorik in der Produktentwicklung und Qualitätssicherung. Behr’s Verlag, 2007, ISBN 978-3-86022-958-3, S. 21 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).