Diethyldisulfid
| Strukturformel | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Diethyldisulfid | ||||||||||||||||||
| Summenformel | C4H10S2 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose bis gelbliche Flüssigkeit mit unangenehmem Geruch[1] | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 122,25 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[1] | ||||||||||||||||||
| Dichte |
0,99 g·cm−3[1] | ||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt | |||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
154 °C[1] | ||||||||||||||||||
| Dampfdruck | |||||||||||||||||||
| Löslichkeit |
| ||||||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,506 (20 °C)[3] | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Toxikologische Daten | |||||||||||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||||||||
Diethyldisulfid ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der kovalenten Disulfide.
Vorkommen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Diethyldisulfid ist eine der am häufigsten vorkommenden flüchtigen Schwefelverbindungen in Durianfrüchten und hat einen scharfen Geruch wie Knoblauch oder Zwiebel.[3][4] Es ist auch ein Produkt bei der Entschwefelung von Erdgas.[5]
Gewinnung und Darstellung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Diethyldisulfid kann durch Oxidation von Ethanthiol mit Sauerstoff gewonnen werden.[6]
Eigenschaften[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Diethyldisulfid ist eine farblose bis gelbliche Flüssigkeit mit unangenehmem Geruch, die sehr schwer löslich in Wasser ist.[1]
Verwendung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Diethyldisulfid wird als Aroma- und Geruchsstoff (unter anderem für Fleisch und Zwiebeln[7]) verwendet.[3]
Sicherheitshinweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die Dämpfe von Diethyldisulfid können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 40 °C) bilden.[1]
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ a b c d e f g h i j k l Eintrag zu Diethyldisulfid in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 25. August 2023. (JavaScript erforderlich)
- ↑ David R. Lide: CRC Handbook of Chemistry and Physics. (Special Student Edition). CRC-Press, 1995, ISBN 978-0-8493-0595-5, S. 675 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ a b c Datenblatt Diethyldisulfid, 99%, FG bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 25. August 2023 (PDF).
- ↑ Phytopharmazie: Pharmakognosie. Springer Berlin Heidelberg, 2013, ISBN 978-3-662-09269-9, S. 56 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Johannes Fink: Petroleum Engineer's Guide to Oil Field Chemicals and Fluids. Elsevier Science, 2015, ISBN 978-0-12-803735-5, S. 782 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Hans Peter Latscha, Uli Kazmaier: Chemie für Biologen. Springer Berlin Heidelberg, 2013, ISBN 978-3-662-09138-8, S. 487 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2016, ISBN 978-1-4200-9086-4, S. 2037 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).