Portal:Essen und Trinken/Vorbereitungstreffen

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Hier gehts um die Organisation der Vorbereitungstreffen zum 1. Redaktionstreffen Essen und Trinken. Diese Vorbereitungstreffen finden in Berlin statt. Eingeladen ist jeder, der sich an der Organisation des Redaktionstreffens beteiligen möchte.

Dem Anlass angemessen, kochen und essen wir zusammen und schmieden davor, dabei und danach Pläne.

3. Vorbereitungstreffen[Quelltext bearbeiten]

Termin[Quelltext bearbeiten]

vorschlag samstag 21.5. am bekannten ort um 17 uhr

Es wäre sinnvoll, wenn bei diesem Treffen dann schon Konkreteres zum möglichen Veranstaltungsort gesagt werden könnte, weil das die Basis weiterer Planungen wäre. Das Telefonat mit der Koch-Bar wäre wohl nächste Woche. @Rainer: Hast du mal wegen der Alternative in Schöneberg nachgefragt? - Nur als Hinweis: Am Wochenende 14./15. Mai bin ich nicht in Berlin (die anderen könnten sich natürlich trotzdem treffen) --Dinah 22:57, 28. Apr. 2011 (CEST)[Beantworten]

Sicher, dass einen Tag nach der Resonanz? Bisschen viel auf einmal, gell? ;o) —DerHexer (Disk., Bew.) 20:54, 30. Apr. 2011 (CEST)[Beantworten]

ja, ist mir bewusst. aber ich muss ja auch nicht kochen... ;-)---poupou review? 21:05, 30. Apr. 2011 (CEST)[Beantworten]

Treffen wir uns wieder um 17 Uhr? Zuerst Besprechung von Wichtigem, anschließend kochen? --Dinah 20:47, 16. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]

Teilnehmer[Quelltext bearbeiten]

Teilnehmer bitte rechtzeitig hier eintragen und falls neu dabei, vielleicht bei mir (Rainer Z ...) per Mail melden, damit sich alle direkt abstimmen können:

Tagesordnung[Quelltext bearbeiten]

Originalersatzteile
  • Aktuelles zu den Räumen für das geplante Redaktionstreffen
  • Ideen zu erweiterten Aktivitäten des Portals, z.B. Digitalisierung alter Kochbücher
  • Mal eine "etwas andere" Idee: Verkostung von originaler Volkswagen Currywurst? Der Link geht nicht (Spamschutz), deshalb zerstückelt:
http:// www. suite101 .de/content/wolfsburgs-heimliche-kernkompetenz-a68648
Zutaten würde ich natürlich mitbringen. --Marcela 13:30, 20. Apr. 2011 (CEST)[Beantworten]
ich mag keine bratwürste, für mich müsste es deshalb ein alternativessen geben...--poupou review? 21:55, 27. Apr. 2011 (CEST)[Beantworten]

Da die Essensplanung dieses Mal irgendwie in die Hose gegangen ist und es unwahrscheinlich ist, dass wir uns noch bis morgen (es müsste ja eingekauft werden) auf ein Hauptgericht einigen können, das allen zusagt und das alle essen würden, ein anderer Vorschlag: Die Wettervorhersage für Samstag sagt gutes Wetter mit Temperaturen über 20 Grad voraus, bei sehr geringem Niederschlagsrisiko. Da könnten wir uns um 17 Uhr wunderbar in einem Restaurant mit Außenbewirtschaftung treffen, da könnte jede/r nach eigenem Geschmack etwas zu essen und zu trinken bestellen und wir könnten uns ungestört auf das Wesentliche konzentrieren, nämlich die Planung des Redaktionstreffens. Vielleicht klappt das mit dem Kochen dann ja beim nächsten Mal wieder, wenn die allgemeine Kompromissbereitschaft wieder etwas größer ist. Es wäre ja auch denkbar, dass sich Mitglieder des Portals zu regelmäßigen Kochabenden treffen, unabhängig von den Planungstreffen --Dinah 14:32, 19. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]

Etwas ärgerlich, wo wir doch einen Gast von außerhalb Berlins dabeihaben. Grüße, —DerHexer (Disk., Bew.) 20:01, 19. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]
wieso? Ist die Qualität der Berliner Biergärten so schlecht? Wäre mir neu. Ich finde es eher ärgerlich, dass ich versuche, konstruktive Lösungsvorschläge zu machen, während alle anderen in die Luft gucken. Für mich hat auch noch niemand eine Alternative als Hauptgericht vorgeschlagen, obwohl ich ja nun klar und eindeutig gesagt habe, dass ich kein Reh esse. Ich habe schon Arbeitsgruppen erlebt, in denen das Teamgefühl wesentlich ausgeprägter war. Aber ist halt auch Wikipedia --Dinah 23:01, 19. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]
Nunja, ich gehe wegen dreier Sachen zu diesen Treffen: Weil ich mitkochen will, weil mir das Spaß macht und weil ich euch sehen möchte. In der Gaststätte ist man selten unter sich, muss sich manchmal durch Rauch kämpfen, isst teuer und weder hat man ein Gemeinschaftsgefühl noch Spaß am Kochen. Und ich denke, das kann man auch dem Gast so vermitteln. Grüße, —DerHexer (Disk., Bew.) 23:15, 19. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]
ich würde mich freuen, wenn das treffen, so wie ursprünglich geplant stattfinden würde. am samstag sollte doch auch noch genug zeit sein, die zutaten zu besorgen, oder?--poupou review? 17:57, 20. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]

Einkaufszettel[Quelltext bearbeiten]

Wir sollten jetzt mal die Kochplanung in Angriff nehmen. Poupou hat Wiener Schnitzel vorgeschlagen, so richtig konkret geäußert hat sich dazu niemand. Schnitzel sind auch kein ganz einfach zuzubereitendes Gericht, zumal für mehrere Leute gleichzeitig. Eine andere Idee: Frikadellen? Oder andere Vorschläge? --Dinah 20:50, 16. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]

Diesmal ist Dinah Chefköchin. Sag einfach, was wir besorgen sollen. --Marcela 21:45, 16. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]
"Chefköchin" bin ich sicher nicht, aber Wiener Schnitzel ist für eine Gruppe einfach zu schwierig. Mein Vorschlag wäre dann Spargel als Vorspeise, Frikadellen mit Kartoffelsalat als Hauptgericht und als Dessert Eton mess (noch kein Artikel!). Für Mengenangaben müsste ich allerdings wissen, wieviele Leute am Samstag nun wirklich kommen --Dinah 15:36, 17. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]
afaik will ausser dem hexer auch noch oceancetacean kommen.--poupou review? 18:42, 17. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]
Ich versuche gerade, mir vorzustellen, wie Dinah den Kartoffelsalat machen möchte. Irgendwie fehlt da was? Ich würde zumindest noch Öl oder Sahne oder irgendwas in der Richtung dazuschreiben. --Marcela 18:49, 17. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]
es fehlte noch was, auch bei den Frikadellen. Aber Essig, Öl, Salz und Pfeffer hatte ich einfach mal als in poupous Haushalt vorhanden vorausgesetzt --Dinah 21:04, 17. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]
Vorspeise
Buletten
Kartoffelsalat
Nachtisch
Vorspeise

Weil gerade Saison ist: Ich könnte mir vorstellen, dass gekochter Spargel mit einer Vinaigrette aus zerlassener Butter, Zitronensaft und Spargelwasser als Vorspeise taugt. Gerade erst ausgedacht, sollte aber funktionieren. Dann bräuchten wir noch:

  • 1 kg Spargel
  • Butter
  • Zitronen

Rainer Z ... 18:58, 17. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]

In Spanien habe ich in 4 Jahren nur eine Zubereitungsart von weißem Spargel erlebt: gegarte dünne Stangen mit Mayonaise oder Aioli. Nichts weiter. --Marcela 19:35, 17. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]
kleine erinnerung: spargel mit zitronen-loivenöl-vinaigrette gabs bereits leztes mal zur vorspeise...macht aber nix, ist in jedem fall lecker.@ralf: willst du wieder bei uns übernachten und kommst du allein oder zu zweit?--poupou review? 20:18, 17. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]
Entweder ich komme allein, dann würde ich gerne wieder das Hotelzimmer buchen :-) Oder zu Zweit, dann werden wir aber das Auto in Eberswalde stationieren, sonst müssen wir wieder so arg früh los. Ich kläre das bis .... äääähm ..... morgen. Ich kann frischen Spargel aus Soltau mitbringen, der steht fast täglich vor dem Werkgelände VW. Mama ist Spargelexperte und meinte, der sei gut. --Marcela 21:56, 17. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]
ihre könnt auch gerne beide übernachten, wir haben noch eine weitere matratze. spargel würde ich lieber erst samstag besorgen und die lokale (beelitzer) variante nehmen.--poupou review? 22:08, 17. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]

Wir sollten den Einkaufszettel aber nach oben übertragen, sonst weiß am Samstag niemand, wer irgendwas mitbringt --Dinah 21:06, 17. Mai 2011 (CEST)[Beantworten]

ergebnisse: vorbereitung redaktionstreffen[Quelltext bearbeiten]

veranstaltungsort und zeit
  • die kochbar hat sich auf unsere anfrage hin gemeldet und wünscht, telefonisch noch weitere details zu erfahren, bevor sie uns ein konkretes angebot machen. southpark oder ich werden in den nächsten tagen mit den leuten dort telefonieren.--poupou review? 21:54, 27. Apr. 2011 (CEST)[Beantworten]
  • in der diskussion erschien uns august oder september realistisch
programm, ziele, struktur
  • strukturelles: gedacht ist an:
    • anreise freitag abend,
    • samstag tagsüber mehrere programmpunkte, evtl. auch parallel, da interessen verschieden (kochbuchfans sind nicht unbedingt auch fotografiefans) und je nach teilnehmerzahl
    • samstag abends gemeinsames kochen und essen,
    • sonntag vormittag brunch und/oder ein weiterer programmpunkt
    • sonntag mittag abreise
  • ziele des redaktionstreffens:
    • vor allem: gegenseitiges persönliches kennenlernen mit allen denkbaren positiven folgen
    • daneben: informations-/wissens-/erfahrungsaustausch zu den redaktionsinhalten
  • mögliche programmpunkte
    • kulinarische stadtführung (in berlin gibt es 2 anbieter, für gruppen nach vereinbarung buchbar). klingt interessant, sollten/wollen wir aber vorher nochmal testen, ob sich das wirklich eignen würde, vermutlich für samstag vormittag/mittag
    • kochbuchantiquariat. wegen der größe des ladens wäre hier eher daran zu denken, die eigentümer um eine sonderöffnungsstunde mit vorführung von ein paar schätzen zu bitten
    • fotoworkshop food fotografie leicht gemacht, hierfür kommt es auch sehr auf den veranstaltungsort an!
    • In welcher Dosis und in welcher Darreichungsform vertragen WP-Artikel how-to? (um die Schnitzelfrage aufzugreifen)
    • Suchen und finden Leser Artikel in Schubladen? (um auch den Kategorien die nötige Aufmerksamkeit zu schenken)
    • gemeinsames kochen und essen
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