Kumpir

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Kumpir ist ein türkisches Fastfood-Gericht. Kumpir besteht vor allem aus großen Kartoffeln, die in Aluminiumfolie eingewickelt in speziellen Öfen gebacken werden. Die Kartoffeln werden dann halbiert, das Innere zerdrückt und mit Käse und Butter vermischt. Danach werden je nach Variante noch Joghurtsauce, Mayonnaise, Ketchup, Mais, Oliven, Hommus, Salatblätter o.ä. darauf gegeben.

In Deutschland wird Kumpir vor allem in Dönerimbissen angeboten.