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  • Vorschaubild für Gekochtes Ei
    Als gekochtes Ei, teils auch als Frühstücksei, wird ein Ei (üblicherweise ein Hühnerei) bezeichnet, das in seiner Schale in kochendem Wasser oder unter…
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  • Vorschaubild für Eisbein
    Eisbein immer die gekochte Variante bezeichnet. Meist wird es zu einfachen deftigen Gerichten verwendet, in Berlin zum Beispiel gekocht mit Erbspüree, in…
    6 KB (561 Wörter) - 14:41, 6. Mai 2024
  • Vorschaubild für Hamburger Gekochte
    Die Hamburger Gekochte ist eine deftig schmeckende, streichfähige Kochmettwurst. Die Farbe variiert zwischen einer Mischung aus hellem Rosa und Brauntönen…
    2 KB (224 Wörter) - 01:20, 22. Jan. 2021
  • Vorschaubild für Carbonara
    Arbeitspausen Penne (kurze Röhrennudeln) mit Speck und geriebenem Käse gekocht haben sollen. Alla carbonara heißt also „nach Köhlerart“. Oft wird gemutmaßt…
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  • Vorschaubild für Tafelspitz (Gericht)
    Wurzeln hat. Er besteht aus einem in Wasser (mit Suppengrün) oder Brühe gekochten, ganzen Stück Knöpfl oder Schlögel (= Schwanzstück, Tafelspitz) vom Rind…
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  • Vorschaubild für Spaghetti alle vongole
    und mit Weißwein, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und eventuell Tomaten gekocht, bis sich die Schalen geöffnet haben. Gewürzt wird mit Pfeffer oder scharfen…
    1 KB (140 Wörter) - 18:21, 23. Jun. 2022
  • Vorschaubild für Lyoner
    Lyoner (Weiterleitung von „Gekochte“)
    Lyoner oder Fleischwurst ist eine Brühwurst ohne Einlage. Das Rezept stammt ursprünglich aus der französischen Stadt Lyon, dort wird sie Cervelas genannt…
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  • Vorschaubild für Brühe
    von Gemüse und/oder tierischen Produkten (aus Knochen und Abschnitten) gekocht wird. Die Aromen und Nährstoffe der Einlage gehen in das Wasser über und…
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  • Vorschaubild für Bulgur
    kann wie Reis und mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse und/oder Fleisch gekocht werden. Auch kann er, ähnlich wie Couscous in Nordafrika, gedämpft oder…
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  • Vorschaubild für Nudelsalat
    deutschsprachigen Raum eine Zubereitung der kalten Küche auf Basis von gekochten Nudeln, die besonders auf kalten Buffets, Partys und Grillabenden angeboten…
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    Kartoffelsalat wird aus gekochten Kartoffeln und weiteren Zutaten hergestellt. Grundsätzlich lassen sich die Zubereitungsarten mit und ohne Mayonnaise…
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  • Vorschaubild für Spaghetti alla puttanesca
    sämig gekocht. Zum Schluss werden entsteinte, zerkleinerte schwarze Oliven, Kapern und Petersilie hinzugegeben und die Sauce mit separat gekochten Spaghetti…
    3 KB (246 Wörter) - 16:50, 16. Nov. 2023
  • Vorschaubild für Penne (Teigware)
    eine größere Version der Penne sind. Penne werden in der Regel al dente gekocht, also noch bissfest. Durch ihre Form eignen sie sich besonders gut, um…
    1 KB (137 Wörter) - 17:51, 26. Nov. 2023
  • Vorschaubild für Tofu
    Produktionsmethode für Tofu zufällig entdeckt wurde, als man einen Brei aus gekochten, gemahlenen Sojabohnen mit unreinem Seesalz vermischte. Solches Meersalz…
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  • Vorschaubild für Kartoffelkloß
    Erdäpfelknödel genannt, sind Klöße, die aus gekochten Kartoffeln oder einer Mischung von rohen und gekochten Kartoffeln (Thüringer Klöße) oder einer Mischung…
    9 KB (1.045 Wörter) - 00:40, 24. Feb. 2024
  • Vorschaubild für Pudding
    hingegen mit Eiern (Eierstich- oder Brandmasse) gebunden und im Wasserbad gekocht werden. Nur in wenigen Fällen (z. B. Christmas Pudding) werden Puddinge…
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    Varianten in Asien (vorrangig im Nahen Osten), in Nord-, West- und Ostafrika gekocht. Die Muluchiya schmeckt bitter und hat nach dem Kochen eine leicht schleimige…
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    Vitello tonnato – gekochtes und aufgeschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce Frutti di Mare – Meeresfrüchte, roh und/oder gekocht Tonno affumicato –…
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    weitesten verbreitete Zubereitung wird gepökeltes Rindfleisch in etwas Wasser gekocht und mit eingelegten Roten Beten, Gewürzgurken und ggf. Matjes (nach manchen…
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  • Vorschaubild für Spargelsuppe
    den Schalen und Abschnitten der Spargelstangen gekocht werden, die beim Vorbereiten anfallen. Gekochte Spargelstangen werden passiert, in (Kalbsknochen-)Brühe…
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