Bellini (Cocktail)

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Bellinis in Harry’s Bar in Venedig.

Bellini ist ein Cocktail, der aus trockenem Prosecco, Sekt oder Champagner, einem halben pürierten weißen Pfirsich[1][2] und nach Geschmack etwas Zuckersirup besteht.

Entstanden ist der Cocktail vermutlich zwischen den Jahren 1931 und 1942 in Harry’s Bar in Venedig, die am 31. März 1931 von Giuseppe Cipriani gegründet wurde. Ein anderer Mythos besagt, dass der Cocktail anlässlich einer Giovanni Bellini-Ausstellung im Jahre 1938 kreiert wurde.

Der Bellini avancierte in Venedig schnell zum beliebten Cocktail und gehört mittlerweile zu den international bekannten Klassikern. In Harry’s Bar wird er noch heute gemixt und ist als Signature Drink ein wichtiger Werbeträger der Bar.

Inzwischen sind im Handel eine Vielzahl von Fertigcocktails in Flaschen oder Dosen erhältlich und werden mit der Geschmacksrichtung „Bellini“ bezeichnet. Dabei handelt es sich teilweise um aromatisierte weinhaltige Getränke, die mit dem traditionell aus weißen Pfirsichen hergestellten Cocktail nur den Namen gemein haben.

Literatur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Amanda Hallay: Classic Cocktails. Time-honored recipes for the home bartender. Skyhorse Publ., New York 2014, ISBN 978-1-62914-529-7.

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. Video zum Mixen eines Bellini. Abgerufen am 8. Dezember 2010.
  2. Rezept, Mixanleitung, empfohlenes Glas. Abgerufen am 8. Dezember 2010.