Benutzer:Steckdose123/List of Beer Styles
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Einführung
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Bierstil ist ein Begriff der verwendet wird um Biere nach verschiedenen Faktoren zu unterscheiden und kategorisieren, einschließlich Aussehen , Geschmack , Zutaten , Produktionsmethode , Geschichte und Herkunft .Der Begriff Bierstil und die Strukturierung von Weltbieren in definierte Kategorien basiert weitgehend auf der Arbeit des Schriftstellers Michael James Jackson in seinem 1977 erschienen Buch The World Guide To Beer.Fred Eckhardt förderte Jackson’s Arbeit und veröffentlichte 1989 The Essentials of Beer Style
Es gibt keine allgemein anerkannte Liste von Bierstilen , da verschiedene Länder und Organisation unterschiedliche Kriterien haben. Organisatoren von Bierwettbewerben wie der Campaign for Real Ales (CAMRA)Champion Beer of Britain , den Lokalen Homebrewing Wettbewerben des Beer Judge Certification Program (BJCP), dem World Beer Cup der Brewers Assotiation und der Brewing Industry International Awards haben Kategorien , in denen Biere bewertet werden .Die Kategorien sind vielfältig und umfassen Prozesse oder Zutaten , die normalerweise nicht als Definierend für Bierstile angesehen werden, wie z.B Fassbier oder Glutenfreies Bier.
Bierbegriffe wie Ale oder Lager decken eine Vielzahl von Bierstilen ab.Eine Reihe von ethnischen Bieren , wie Chhaang und Cauim , sind Im allgemeinen nicht in Bierstil Gruppierungen enthalten.
Klassische Stile
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]| Ausdruck | Michael Jackson[1] | Roger Protz | Brauer Verband | BJCP |
|---|---|---|---|---|
| Altbier | Altbier[1] | Altbier | Altbier nach deutscher Art | Altbier |
| Bernstein-Ale | Bernstein-Ale[1] | - | Amerikanisches Aber/Red Ale | Amerikanisches Amber Ale |
| Gerstenwein | Gerstenwein[1] | Gerstenwein | Barley Wine Ale im britischen Stil Barley Wine Ale im amerikanischen Stil | Englischer Gerstenwein Amerikanischer Gerstenwein |
| Berliner Weisse | Berlinerweisse[1] | Berliner Weisse | Weiße Berliner Art | Berliner Weisse |
| Bière de Garde | Bière de Garde[1] | Bière de Garde | Bière de Garde im französischen Stil | Bière de Garde |
| Bitter | Bitter[1] | Bitter | Ordinary Bitter Special oder Best Bitter Extra Special Bitter | Gewöhnlich Bitter Beste Bitter Stark Bitter |
| Blondes Ale | - | - | Goldenes oder Blondes Ale Belgisches Blondes Ale | Blondes Ale |
| Bock | Bok, Bock[1] | Bock | Traditioneller deutscher Bock | Helles Bock/Dunkles Bock |
| Braunes Ale | Braunes Bier[1] | Braunes Ale | Brown Ale nach englischer Art Brown Ale nach amerikanischer Art | British Brown Ale American Brown Ale London Brown Ale (historisch) |
| California Common/Dampfbier | Dampfbier[1] | Dampfbier | Kalifornisches Bier | Kalifornien Allgemein |
| Sahne Ale | Cream Ale[1] | - | Cream Ale nach amerikanischer Art | Sahne Ale |
| Dortmunder Export | Ausfuhr[1] | Dortmunder Export | Dortmunder/Europäischer Export | Deutsches Helles Exportbier |
| Doppelbock | Doppelbock[1] | Doppelbock | Doppelbock im deutschen Stil | Doppelbock |
| Dunkel | Dunkel/Dunkles[1] | Dunkel | Münchner Dunkel Dunkles Lagerbier im europäischen Stil | München Dunkel |
| Dunkelweizen | Dunkel Weizen[1] | - | Dunkles Weizen nach süddeutscher Art | Dunkles Weissbier |
| Eisbock | Eisbock[1] | - | Eisbock nach deutscher Art | Eisbock |
| Flanderns rotes Bier | Rotbier[1] | - | Flanders Oud Bruin oder Oud Red Ale nach belgischer Art | Flanders Red Ale |
| Golden/Summer Ale | - | - | English-Style Summer Ale Golden oder Blonde Ale | Britisches Golden Ale |
| Gose | - | - | Gose nach Leipziger Art Zeitgenössische Gose | Gose (historisch) |
| Gueuze | Gueuze[1] | Geuze | Gueuze Lambic nach belgischer Art | Gueuze |
| Hefeweizen | - | Hefeweizen | Hefeweizen nach süddeutscher Art | - |
| Helles | Hölle[1] | Helles | Helles im Münchner Stil | München Helles |
| Indien Pale Ale | Indien Pale Ale(IPA)[1] | Indien Pale Ales(IPA) | Englisches India Pale Ale Amerikanisches India Pale Ale Session India Pale Ale Imperial oder Double India Pale Ale | Englisch IPA American IPA Spezialität IPA Double IPA Neuengland IPA Dreifaches IPA |
| Kölsch | Kolsch[1] | Kölsch | Kölsch nach deutscher Art | Kölsch |
| Lambic | Lambic[1] | Lambic | Lambic nach belgischer Art Frucht -Lambic nach belgischer Art | Lambic Frucht Lambic |
| Leichtes Bier | Light Ale[1] | - | - | - |
| Maibock/Helles bock | Maibock[1] | Maibock | Deutscher Heller Bock/Maibock | Helles Bock |
| Malzlikör | Malzmasse[1] | - | Malzlikör nach amerikanischer Art | - |
| Leicht | Mild[1] | Mildes Ale | Helles, mildes Ale nach englischer Art Dunkles, mildes Ale nach englischer Art | Helles Bock |
| Oktoberfestbier/Märzenbier | Marzen[1] | Oktoberfest Biere | Deutsche Märzen Deutsche Oktoberfest/Wiesn | Festbier Märzen |
| Altes Bier | Alt(Ale)[1] | Altes Bier | Altes Bier | Altes Ale |
| Oud bruin | Braune[1] | Oud bruin | Flanders Oud Bruin oder Oud Red Ale nach belgischer Art | Oud Bruin |
| Pale Ale | Pale Ale[1] | Pale Ale | Classic English-Style Pale Ale American-Style Pale Ale American-Style Strong Pale Ale Belgian-Style Pale Ale Australian-Style Pale Ale International-Style Pale Ale | American Pale Ale Belgisches Pale Ale |
| Pilsener/Pils/Pils | Pilsner/Pils/Pils[1] | Pils | Pilsener nach deutscher Art Pilsener nach böhmischer Art Pilsener nach amerikanischer Art Pilsener nach internationaler Art | American Lager International Pale Lager Czech Pale Lager Czech Premium Pale Lager Deutsches Pils |
| Pförtner | Portier[1] | Pförter | Braunes Porter Robustes Porter Imperiales Porter im amerikanischen Stil Smoke Porter Baltisches Porter | Baltic Porter English Porter American Porter Pre-Prohibition Porter (historisch) |
| Rotes Bier | - | - | Red Ale nach irischer Art Amber/Red Ale nach amerikanischer Art Double Red Ale Imperial Red Ale | Irisches Red Ale |
| Roggenbier | - | - | Roggenbier nach deutscher Art | Roggenbier (historisch) |
| Saison | Saison[1] | Saison | Klassische französische & belgische Saison Specialty Saison | Saison |
| Scotch Ale | Scotch Ale[1] | Scotch Ale | Schottisches Ale | Wee Heavy |
| Beleibt | Sweet Stout, Dry Stout, Imperial Stout[1] | Sweet Stout oder Cream Stout Haverflocken Stout British-Style Imperial Stout Irish-Style Dry Stout Export-Style Stout American-Style Stout American-Style Imperial Stout | Irish Stout Irish Extra Stout Sweet Stout Oatmeal Stout Tropical Stout Foreign Extra Stout American Stout Imperial Stout | |
| Schwarzbier | Schwarzbier[1] | - | Schwarzbier nach deutscher Art | Schwarzbier |
| Wiener Lager | Wien[1] | - | Lagerbier nach Wiener Art | Wiener Lager |
| Witbier | Witbier[1] | - | Belgisches Witbier | Witbier |
| Weißbier | Weisse/Weissbier, Weizenbier[1] | - | Süddeutsches Kristal Weizen Deutsches Leichtes Weizen Süddeutsches Bernsteinfarbenes Weizen | Weißbier |
| Weizenbock | Weizenbock[1] | - | Weizenbock nach süddeutscher Art | Weizenbock |
Hybrid-und Spezialmodelle
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]| Ausdruck | Brauerei Verband | BJPC [1] |
|---|---|---|
| Frucht Bier | American Style Frucht Bier Obstweizen Bier Obstbier nach Belgischer Art |
Obstbier Obst- und Gewürzbier Spezialität Fruchtbier |
| Honig Bier | spezialität Honigbier | Alternatives Zuckerbier |
| Roggen Bier | Roggen Bier | Alternatives Getreide Bier |
| Rauch Bier | Rauch Bier | Klassisches Geräuchertes Bier Spezialität geräuchertes Bier |
| Gemüse Bier | Ackerbier Kürbis Gewürzbier Kürbis Bier |
Gewürz-, Kräuter- oder Gemüsebier |
| Wild Bier | Brett Bier Brett Bier aus gemischter Kultur Wild Bier |
Brett Bier Sauerbier mit gemischter Gärung <gr> Spezialität Wildbier |
| Holz Gereiftes Bier | Holz und Fass gereiftes Bier Holz- und fassgereiftes helles bis bernsteinfarbenes Bier Holz- und fassgereiftes dunkles Bier Holz- und Fassgereiftes Starkbier Holz- und fassgereiftes Sauerbier |
Holzgereiftes Bier Spezialität Holzgereiftes Bier |
Arten
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Ale
- Lager Bier
- Weizenbier
- Bier vom Fass
- Starkes ale
- Zwickelbier
- Kellerbier
- Saures ale
- trappiste
Ursprung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]| Land oder Region | Brauerverand | BJCP | |
|---|---|---|---|
| Groß Britannien | Ale-Style Britischer Herkunft | Britisches Bitter Bier Braunes Britisches Bier Schottisches Bier Dunkles Britisches Bier Starkes Britisches Bier | |
| Irland | Ale-Styles Irischer Herkunft | Irisches Bier | |
| Nord Amerika | Ale-Styles Nord Amerikanischer Herkunft Lagerbier Nord Amerikanischer Herkunft |
Standard Amerikanisches Bier Helles Amerikanisches Bier Dunkles Amerikanisches Bier Porter und Stout Bier starkes Amerikanisches Bier Amerikanisches Wildbier | |
| Belgien | Beligisches und Französisches Bier | Belgisches Ale Starkes Belgisches Bier | |
| Tschechische Republik | Tschechisches Lager Bier | ||
| Frankreich | Beligisches und Französisches Bier | ||
| Deutschland | Biere Deutscher Herkunft Lagerbiere europäisch-germanischen Ursprungs |
Deutsches Weizen Bier | |
| Europa | Helles Europäisches Malzbier Blasses Bitteres Europäisches Lagerbier Maldives Europäisches Bernstein Lagerbier Dunkles Europäisches Lagerbier Starkes Europäisches Lagerbier Europäisches Sauer Bier | ||
| Andere | Ale Biere anderer Herkunft Lagerbiere anderer Herkunft |
Internationales Lager Helles Commonwealth Bier |
Andere gegorene Getränke auf der Grundlage von Getreide
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Bouza
Boza
Bozo
Braggot , auch Brackett genannt.Besteht aus Honig und gemälzten Körnern mit Gewürzen.
Cauim
Chhaang
Chicha
Gotlandsdricka
Gruit
Kvass
Oshikundu
Podpiwek
Purl
Sahti
Sato (Reis Wein)
>
Siehe auch
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Grisette Bier-ein Bauernbier das an der Grenze zwischen Belgien und Frankreich entstand. |