Dortmunder Bergmann Brauerei
Die Dortmunder Bergmann Brauerei ist eine Brauerei in Dortmund. Die Brauerei wurde 1796 von der Familie Bergmann im Dortmunder Stadtteil Rahm gegründet.[1][2] 1966 hatte sie 109 Mitarbeiter und produzierte 96.000 Hektoliter Bier.[3] Die Brauerei wurde von der Dortmunder Ritter Brauerei übernommen und 1972 als eigenständige Braustätte geschlossen.
Bergmann Brauerei GmbH
2005 wurden die zuvor aufgegebenen Markenrechte an dem Namen Dortmunder Bergmann Bier von Thomas Raphael erworben. Dieser reaktivierte die Marke Bergmann. Gebraut werden heute die Sorten Export, Spezialbier, Pils und Schwarzbier in der Brauerei Bosch.[4]
Ende 2008 wurde im Dortmunder Hafen eine eigene Braustätte bezogen, in der seit Fertigstellung im April 2010 Spezialitäten gebraut werden.[5] Im Jahre 2016 lag der Ausstoß bei 4000 hl.[6]
Seit 2017 ist die Braustätte im Stadtteil Hörde beheimatet, im Gewerbegebiet Phoenix West.
Neben der traditionellen Linie werden drei Biere im Stil der sogenannten Craft Biere angeboten:
- Adambier, ein obergäriges traditionelles Starkbier, dessen historische Wurzeln vom Mittelalter bis in die 1960er Jahre reichen;[7]
- 1972, ein helles, hefetrübes Bockbier, das durch seine Namensgebung an die Schließung der historischen Bergmann Brauerei in diesem Jahr erinnert;
- Hopfensünde, ein mit Aromahopfen hergestelltes, doppelt gehopftes Bier.[8]
Weblinks
- Website zum neuen Bergmann Bier
- Fotoreportage über die neue Bergmann Brauerei
- Am Hafen soll eine neue Brauerei entstehen. Der Westen, 2. April 2008
- "Die Wiedergeborene". brand eins
Einzelnachweise
- ↑ Hopfen und Malz, der Pott erhalt's. Spiegel Online, 3. Januar 2011
- ↑ Große Tradition neu gedacht. Die Rückkehr der Dortmunder Bergmann Brauerei. speiseräume.de, 28. Januar 2010, abgerufen 6. Juli 2014
- ↑ Frankfurter Allgemeine Zeitung, Beilage Blick durch die Wirtschaft, 18. Dez. 1967
- ↑ Brauereien und Fusionen: Die Geschichte des Dortmunder Bieres. Der Westen, 21. Juni 2013
- ↑ In Dortmunds Traditionsbrauerei Bergmann gärt es wieder. Der Westen, 23. April 2010.
- ↑ Till Neuscheler. Der Dortmunder Bier-Rebell. In: Frankfurter Allgemeine Zeitung vom 10. Juli 2017, S. 17.
- ↑ http://harte-arbeit-ehrlicher-lohn.de/die-sorten/adam-bier/demnachst-in-dieser-brauerei/
- ↑ Website der Bergmann Brauerei