Hüftsteak

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Das Hüftsteak oder Huftsteak (in Österreich auch Hüferlsteak) ist ein Steak aus der Rinderhüfte ohne Hüftdeckel. Es werden meist zwei bis drei Zentimeter dicke Scheiben von 150 bis 250 Gramm geschnitten. Es wird wie das benachbarte Rumpsteak zubereitet.

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

 Wiktionary: Hüftsteak – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen